Ti è mai capitato di voler gustare un vitigno “storico”? Se la risposta è sì allora sono pronto a raccontarti la storia del vitigno dei nostri padri: il Dolcetto. Il Dolcetto viene chiamato così nelle Langhe poiché, oltre ad aver salvato l’economia contadina nel dopoguerra è un vitigno autoctono che ha più di 500 anni di storia alle spalle. Assieme a Nebbiolo e Barbera, il Dolcetto è il terzo grande vitigno a bacca nera del Piemonte. Da queste vigne provengono vini dall’ottima bevibilità...

Quasi tutti abbiamo bevuto almeno un vino macerato, ma quanto li conosci per davvero? Nell’uva a bacca nera, la macerazione regala al vino le colorazioni rosse che conosciamo e amiamo, tale processo per i vini rossi dura in media una quindicina di giorni. Devi sapere che la macerazione sulle bucce esiste anche per i vini bianchi e anzi, è quella che si intende quando si parla di vini macerati ed è anche quella che crea vini davvero particolari (e buoni). Il mondo del vino non si divide più...

Quando si parla di vini morbidi tu a cosa pensi? Si tratta di una caratteristica tra le più amate e a volte meno facili da determinare del vino, ti sarà certamente capitato di notare in alcune etichette la definizione “morbido” oppure nelle schede prodotto che trovi su Vinové, ma cosa significa? Di seguito, facciamo chiarezza, in modo tale che la lettura di questi vini non sia più un mistero, per comprendere cosa significa vino morbido partiamo da una generica definizione di “morbidezza”,...

Ti sei mai chiesto come un produttore riesca a esaltare le uve del proprio territorio? Oggi insieme al pensiero di un produttore scopriamo qualcosina anche sul vitigno tipico della mia regione, la Bianchetta Genovese, un vitigno a bacca bianca diffuso in tutta la Riviera di Levante, dove è conosciuto con il nome di Albarola. Ti parlerò di una realtà che ha donato il giusto risalto alla bianchetta ed è l’azienda Andrea Bruzzone, guidata dallo stesso Andrea, una piccola impresa agricola che...

Voglia di allontanare il caldo con le bollicine? Allora non puoi che scegliere una bollicina italiana come il Prosecco, un vino frizzante originario delle colline del Veneto che grazie al suo gusto rinfrescante è diventato un'opzione irresistibile per tanti amanti del vino. A breve negli Stati Uniti si terrà la “National Prosecco Week” e noi non ci tiriamo indietro, da oggi 11/06/23 fino al 16/06/23 TUTTE le bottiglie di Prosecco della mia selezione saranno in promozione, è il tuo momento...

Ti sei mai ritrovato a ragionare su come conservare il vino? La conservazione del vino è un tema FONDAMENTALE per ogni appassionato, saper conservare una bottiglia è decisivo per poter bere al massimo il contenuto, che sia un vino maturo o uno giovane non ci si può permettere di sbagliare. Innanzitutto la temperatura, è cruciale conservare il vino in un ambiente in cui la temperatura rimane abbastanza stabile, intorno ai 15 gradi, massimo verso i 18-20, bisogna quindi evitare fluttuazioni...

“Cos’è un vino sapido?” Se anche a te è capitato di porti questa domanda oggi avrai la tua risposta! La sapidità di un vino è quella “netta e gradevole sensazione salina” che viene avvertita nella parte inferiore della lingua, si tratta di una macro sensazione annoverata fra le durezze del vino. I responsabili sono le sostanze minerali presenti nella struttura del vino, come i solfati e i fosfati che vengono avvertiti sotto forma di una piacevole mineralità, prova a mettere in bocca un po’...

Cosa si intende realmente quando si parla di "vini di montagna"? Se la tua idea di vacanza è il mare non dimenticarti che anche la montagna è un'ottima meta per sfuggire alla calura estiva e anche qui, come al mare, è possibile trovare dei vini unici, anch'essi caratterizzati da una viticoltura eroica per via dei terreni impervi. Chiamati anche vini estremi o eroici le etichette montane vengono prodotte ad altezze notevoli su pendii molto scoscesi e in condizioni estreme, il CERVIM (Centro...

Sapevi che questo è un vino veramente amato in tutto il mondo? Proprio così, infatti esiste persino la "Giornata Mondiale del Pinot Nero" o "International Pinot Noir Day" che viene celebrata proprio ad Agosto, una giornata dedicata all'apprezzamento di uno dei vitigni più amati e difficili da coltivare al mondo, il Pinot Nero (o Pinot Noir in francese). Originario della Borgogna, in Francia, questo vitigno è ora coltivato in molte regioni vinicole in tutto il mondo, inclusi luoghi come la...

Refined wines and the world of Cuvées, a story to discover and enjoy!!

September is the month of grapes, discover the traditional wines of this period.

The secrets to choosing the perfect wine to accompany chestnuts!!