São vinhos de outra época , em todos os sentidos: hoje bebemos o fruto de longos anos passados na garrafa, graças ao trabalho de qualidade e à paixão de tempos passados.

Os brancos devem ser experimentados como os "Grandes Tintos". Tintos que envelhecem muito.

Os vinhedos estão localizados em Monferrato, uma região vinícola histórica no Piemonte.

A produção é baseada numa criteriosa seleção de uvas.

O processo de vinificação é caracterizado por longas macerações (as películas permanecem em contato com o mosto por muito tempo) e um uso muito limitado de dióxido de enxofre (os famosos sulfitos do vinho são muito poucos).

O refinamento ocorre principalmente em grandes barris de madeira.