Franciacorta Riserva Dosaggio Zero Docg Annamaria Clementi 2016 - Ca' Del Bosco

Descrição

Franciacorta Dosaggio Zero "Annamaria Clementi" de Ca' del Bosco é o espumante dedicado por Maurizio Zanella à sua mãe, bem como ao fundador da adega cujo nome leva. O Cuvée "Annamaria Clementi" tornou-se um dos pontos de referência no panorama de Franciacorta, nascido da reunião de 3 vinhas diferentes , nomeadamente Chardonnay , predominante, depois Pinot Bianco e Pinot Nero .

Este Franciacorta Riserva é um exemplo de elegância e classe , tem contribuído através de outros grandes espumantes da região para dar prestígio e prestígio a este magnífico terroir e às suas bolhas persuasivas.

O nariz é mineral , com uma sucessão contínua de aromas frutados cítricos, nozes, camomila, mel e notas levemente perfumadas. Preenche e envolve a boca com profundidade e amplitude, revelando a sua extraordinária complexidade , é fresco, harmonioso, cremoso e persistente.

Por que você deve beber

Porque este vinho é o resultado de um grande cuidado em obter apenas o melhor das uvas e de tudo o que acontece na adega, tornando esta reserva exclusiva, bem como para todos os efeitos um dos vinhos espumantes símbolos da estatura da capacidades evolutivas expressas ao longo do tempo.

De facto , um só sabor não chega a este progenitor de grandes emoções assim como de uma grande realidade.

Quando desarrolhá-lo

Esta é uma daquelas garrafas para guardar para ocasiões especiais .

Sendo um vinho requintado e elegante é perfeito para acompanhar aquelas preparações particulares , não para todos os dias, por exemplo experimente com um belo risoto com trufas .

Como beber

Abra-o e deixe-o respirar por alguns minutos , lembre-se de mantê-lo em local fresco , mas não muito, a uma temperatura de 10-12°C .

Vinificação e Envelhecimento

Fermentação em pequenas barricas de carvalho, com pausa de 6 meses e fermentação maloláctica, seguida de refermentação em garrafa segundo o Método Clássico . O afinamento é de 8 anos e 5 meses sobre as borras .

Território

Localizada a poucos passos de Brescia e do Lago Iseo , Franciacorta é uma área famosa pela produção do vinho homônimo, Franciacorta DOCG ; estende-se por cerca de 200 km e abrange 19 municípios de Brescia.

A influência do clima lacustre com as suas amplitudes térmicas, a paisagem montanhosa e a presença de parcelas heterogéneas e de elevada permeabilidade fazem desta zona morena o local ideal para dar vida a um excelente vinho .

Solo

O solo de Franciacorta é essencialmente de derivação moraínica : na verdade, é composto, em sua maior parte, por depósitos transportados nos últimos 700.000 anos pela antiga geleira, a geleira Oglio. É um terreno muito particular , rico em areia e lodo , onde existem pedras de diferentes formas, tipos e cores.