Vinho pecorino : um tesouro a descobrir

O vinho Pecorino , com sua elegância e características únicas, representa uma verdadeira joia da cena vinícola italiana. Este vinho branco das regiões centrais de Abruzzo e Marche oferece uma deliciosa experiência sensorial. Vamos descobrir juntos suas peculiaridades no portal vinove.it .

A origem do pecorino

A variedade de uva Pecorino está historicamente enraizada nas regiões de Abruzzo e Marche, onde prosperou por séculos. O nome da vinha deriva do facto de os pastores, que criavam ovelhas, encontrarem estas uvas nas zonas montanhosas onde os animais pastavam. O pecorino foi redescoberto e apreciado nas últimas décadas, graças à sua extraordinária capacidade de produzir vinhos elegantes e complexos.

Características do vinho pecorino

O vinho Pecorino caracteriza-se pelo seu perfil aromático refinado e variado, com notas de fruta tropical, citrinos, flores brancas e uma agradável mineralidade. Na boca apresenta uma agradável acidez, excelente estrutura e final persistente. Estes vinhos são apreciados pela sua versatilidade à mesa, podendo acompanhar tanto pratos de peixe como de carne branca.

O território de Pecorino

A videira Pecorino adapta-se perfeitamente ao terroir montanhoso das regiões centrais da Itália. Os solos calcários e argilosos, aliados ao clima mediterrânico, contribuem para a criação de vinhos pecorinos de boa estrutura, frescura e excecional expressão do território.

As Caves Pecorino

Em Abruzzo e nas Marcas, inúmeras vinícolas se dedicam apaixonadamente à produção de vinhos Pecorino . A Cantina Tibério é uma das mais conceituadas adegas, com uma longa tradição na vinificação desta casta. Seus vinhos Pecorino são amplamente apreciados por sua qualidade e complexidade.

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