Franciacorta Riserva Dosaggio Zero Docg Annamaria Clementi 2016 - Ca' Del Bosco

Description

Franciacorta Dosaggio Zero "Annamaria Clementi" de Ca' del Bosco est le vin mousseux dédié par Maurizio Zanella à sa mère, ainsi qu'au fondateur de la cave dont il porte le nom. La Cuvée "Annamaria Clementi" est devenue l'un des points de référence dans le panorama de la Franciacorta, née de l' assemblage de 3 cépages différents , à savoir le Chardonnay , prédominant, puis le Pinot Bianco et le Pinot Nero .

Ce Franciacorta Riserva est un exemple d' élégance et de classe , il a contribué à travers d'autres grands vins effervescents de la région à donner prestige et prestige à ce magnifique terroir et ses bulles persuasives.

Le nez est minéral , avec une succession continue de senteurs fruitées d'agrumes, de noix, de camomille, de miel et des notes légèrement parfumées. Il remplit et enveloppe la bouche avec profondeur et ampleur, révélant son extraordinaire complexité , il est frais, harmonieux, onctueux et persistant.

Pourquoi devriez-vous le boire

Parce que ce vin est le résultat d'un grand soin pour n'obtenir que le meilleur des raisins et de tout ce qui se passe dans la cave, faisant de cette réserve exclusive, ainsi qu'à toutes fins pratiques l'un des symboles du vin mousseux quant à la stature de la capacités évolutives exprimées dans le temps.

En fait , un seul goût ne suffit pas à cet ancêtre de grandes émotions ainsi qu'une grande réalité.

Quand le déboucher

C'est une de ces bouteilles à conserver pour les grandes occasions .

Étant un vin raffiné et élégant, il est parfait pour accompagner ces préparations particulières , pas pour tous les jours, par exemple essayez-le avec un bon risotto aux truffes .

Comment le boire

Débouchez-le et laissez-le respirer quelques minutes , pensez à le conserver dans un endroit frais , mais pas trop, à une température de 10-12°C .

Vinification et Elevage

Fermentation en petits fûts de chêne , avec une pause de 6 mois et fermentation malolactique, puis refermentation en bouteille selon la Méthode Classique . L'affinage est de 8 ans et 5 mois sur lies .

Territoire

Situé à quelques pas de Brescia et du lac d'Iseo , Franciacorta est une région célèbre pour la production du vin homonyme, Franciacorta DOCG ; il s'étend sur environ 200 km et englobe 19 communes de Brescia.

L'influence du climat lacustre avec ses amplitudes thermiques, le paysage vallonné et la présence de parcelles hétérogènes à forte perméabilité font de cette zone morainique le lieu idéal pour donner vie à un excellent vin .

Sol

Le sol de la Franciacorta est essentiellement d' origine morainique : il est en fait constitué, en grande partie, de dépôts transportés au cours des 700 000 dernières années par l'ancien glacier, le glacier de l'Oglio. C'est un terrain très particulier , riche en sable et en limon , où l'on trouve des pierres de différentes formes, types et couleurs.