Vin de Pigato : un trésor de la Riviera Ligurienne

Le vin Pigato , avec son caractère aromatique et sa fraîcheur, est l'un des joyaux de la Ligurie. Ce vin blanc méditerranéen est parfait pour accompagner les plats de poisson et représente l'essence de la Riviera ligurienne. Découvrons ensemble ses particularités sur le portail vinove.it .

Les origines de Pigato

Le cépage Pigato a ses racines dans la région de la Ligurie au nord-ouest de l'Italie. On pense qu'il a été introduit en Ligurie par les anciens Grecs ou Phéniciens. Le Pigato est particulièrement lié à la province de Savone, mais est également cultivé dans d'autres régions de la Ligurie. Ce cépage reflète le caractère du territoire ligure, avec sa côte déchiquetée et ses paysages vallonnés.

Caractéristiques du vin Pigato

Le vin Pigato est connu pour son profil aromatique distinctif, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes, d'amandes et une légère minéralité. En bouche, il offre une bonne acidité et une finale fraîche et persistante. Grâce à sa vivacité, il est le compagnon idéal des plats de poisson, des salades et des fromages frais.

Le territoire de Pigato

Le cépage Pigato s'adapte parfaitement au climat méditerranéen et aux sols rocheux de la Ligurie. Ces conditions, associées à l'influence de la mer Ligure, contribuent à créer des vins de Pigato avec un équilibre parfait entre fraîcheur, parfums aromatiques et une agréable sapidité.

Les caves de Pigato

En Ligurie, plusieurs caves se consacrent avec passion à la production de Pigato . Cantina Lunae, par exemple, est célèbre pour produire des vins de Pigato de haute qualité qui expriment de manière authentique le terroir ligure.

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