Le charme retrouvé du vin de Timorasso : une perle retrouvée

Le vin de Timorasso , autrefois oublié et aujourd'hui redécouvert, est l'un des trésors cachés de la scène viticole italienne. Avec sa richesse aromatique et son extraordinaire capacité de garde, il mérite d'être connu de tous les amateurs de vin. Explorons ensemble les particularités de ce vin sur le portail vinove.it .

Les origines du Timorasso

Le cépage Timorasso trouve ses origines dans les collines du Piémont, au nord-ouest de l'Italie, où il est cultivé depuis des siècles. Malgré sa présence historique, la popularité de Timorasso a décliné au cours du XXe siècle, pour être remplacée par des vignes plus productives et faciles à cultiver. Cependant, au cours des dernières décennies, une poignée de producteurs dévoués ont travaillé pour redonner à Timorasso son ancienne gloire, redécouvrant son potentiel unique.

Caractéristiques du vin du Timorasso

Le vin de Timorasso est connu pour sa richesse aromatique, avec des arômes de pomme mûre, de poire, de pêche, de fleurs blanches et une touche de minéralité. En bouche, il offre une structure remarquable, une acidité vive et une finale persistante. Ces vins sont également connus pour leur capacité à bien vieillir, développant avec le temps complexité et profondeur.

Le territoire du Timorasso

Le cépage Timorasso prospère dans les sols argileux et calcaires des collines du Piémont. Ces conditions de terroir, associées au climat tempéré de la région, contribuent à créer des vins de Timorasso avec un équilibre parfait entre la richesse du fruit, l'acidité vibrante et la minéralité.

Les caves de Timorasso

De nombreux producteurs du Piémont produisent des vins de Timorasso de grande qualité. Parmi ceux-ci, Walter Massa est l'un des plus connus, ayant été un pionnier dans la redécouverte et la valorisation de ce cépage. Ses vins de Timorasso sont réputés pour leur intensité, leur complexité et leur longévité.

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