Col Fondo Branco Espumante - Zanotto

Descrição

Zanotto col fondo é um vinho que vem do coração da região de Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene e é produzido apenas nas colinas da província alta de Treviso entre 150 e 350 m acima do nível do mar: é aqui que Riccardo Zanotto deu vida à sua adega e aos seus vinhos incríveis .

O espumante branco referenciado na garrafa "Col Fondo" é o vinho tradicional por excelência : feito com uvas brancas com bagas é a versão mais antiga do atual Prosecco , pois é produzido com um engarrafamento com açúcares e leveduras e depois fermentado na garrafa .

É um vinho seco, leve e saboroso , caracterizado por um perfil cítrico, frutado e levemente aromático, acompanhado de uma espuma viva e viva: na taça é amarelo palha, com leve turbidez e uma efervescência leve e delicada. O bouquet oferece aromas de flor de laranjeira e flores brancas, frutas cítricas, frutas de polpa branca e notas de levedura. O gole é seco e saboroso, com um final muito fresco.

O vinho pode ser degustado límpido, deixando o depósito no fundo, ou invertendo a garrafa antes de abrir, colocando as leveduras em suspensão.

Por que você deve beber

Porque Riccardo Zanotto, quando começou a comercializar vinho em 2009, colocou-se entre os objetivos manter-se fiel aos costumes do território e podemos dizer que conseguiu em grande forma.

De fato, a vinícola Zanotto possui rótulos que sabem expressar com franqueza a grande tradição dos espumantes de Treviso : e o que você está fazendo, não provando?

Quando desarrolha-lo

O espumante branco referenciado na garrafa "Col Fondo" é o companheiro perfeito para um aperitivo!

Combine-o com focaccia e pão achatado e verá que será um verdadeiro prazer.

Como beber

A melhor temperatura para degustar este espumante é de 6°-8°C.

Vinificação e Envelhecimento

O refermentado em garrafa "Col Fondo" da adega veneziana de Zanotto é um espumante branco agradável e fresco elaborado com uvas brancas: o vinho é engarrafado com uma pequena percentagem de açúcares e leveduras, segundo o Método Ancestral . A refermentação na garrafa permite obter um vinho completamente seco, ao qual as leveduras residuais conferem as leves nuances evolutivas da crosta de pão.

Território

A vinícola Zanotto está localizada em Resera, na província de Treviso, no coração da região de Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene .

Solo

Solo argiloso, muitas vezes calcário, magro, seco e pouco profundo, principalmente em altitudes mais elevadas.