Champanhe Brut Aoc Belle Epoque 2014 - Perrier Jouet

Descrição

Uma tradição secular a da vinícola francesa Perrier Jouet , fundada em 1811 e que ao longo dos anos viu se sucederem apenas 7 chefs de cave, guardiões do gosto da maison.

O "Belle Epoque" é o símbolo do Champagne desta vinícola, um Millesimato de boa intensidade, frescor vivo e extrema elegância , envelhecido sobre as borras em garrafa por pelo menos 60 meses.

Este vinho vem de um blend composto por 50% Chardonnay , 45% Pinot Noir e os restantes 5% Pinot Meunier , enfim, os crus mais adequados de Champagne participam da composição desta joia que explode na taça com perlage consistente mas muito fino, e uma espuma delicada .

Complexidade multiforme e rítmica , feita de cílios minerais, polpa cítrica e nuances mais doces que lembram o mel de acácia ou a boulangerie francesa, delineia o paladar em virtude de uma tatilidade cremosa e perfeitamente equilibrada , dando uma bebida ampla e satisfatória e desaparece no rastro de um mineralidade apurada , onde é a sapidez que alonga a memória.

Por que você deve beber

Porque o "Belle Epoque" é um Champagne extraordinário , pela sua capacidade de combinar harmonia e riqueza , de encarnar com classe o estilo inconfundível da Maison Perrier Jouet com a sua tradição secular que ao longo dos anos viu uma sucessão de apenas 7 chefs das pedreiras, guardiões do gosto da maison.

Um vinho fino com aromas refinados acompanhados de um gole suave e envolvente, em suma, este é um daqueles vinhos que torna as ocasiões importantes verdadeiramente únicas .

Quando desarrolhá-lo

Este champanhe combina perfeitamente com qualquer prato de peixe . Crudités de peixe, primeiros pratos, segundos pratos... tire esta garrafa e a ementa toma um rumo inesperado, o dia não podia ter corrido melhor!

Como beber

Para melhor beber esta garrafa , deixe o vinho 'respirar' pelo menos 15-30 minutos antes de servir.

Vinificação e Envelhecimento

Champanhe produzido com o Método Champenoise , chamado Método Clássico na Itália, com refermentação na garrafa .

O refinamento é de pelo menos 60 meses sobre as borras.

Território

A região vinícola de Champagne é chamada de "vinha das colinas" : as vinhas são plantadas principalmente nas encostas das colinas.

As laterais dos coteaux oferecem a cada videira uma ótima exposição solar , permitindo o escoamento da água da chuva, facilitando assim o escoamento da água.

Solo

A composição do solo é composta principalmente por calcário, giz e marga .

O gesso tem a propriedade de reter água por capilaridade e sua alta porosidade é um reservatório de água que dá à planta um suprimento adequado mesmo nos verões mais secos.