Champagner Brut Aoc Belle Epoque 2014 - Perrier Jouet

Beschreibung

Eine jahrhundertealte Tradition ist die des französischen Weinguts Perrier Jouet , das 1811 gegründet wurde und in dem im Laufe der Jahre nur 7 Chefs de Cave aufeinander folgten, Hüter des Geschmacks der Maison.

Der "Belle Epoque" ist das Champagner-Symbol dieses Weinguts, ein Millesimato von guter Intensität, lebendiger Frische und extremer Eleganz , der mindestens 60 Monate auf der Hefe in der Flasche gereift ist.

Dieser Wein stammt aus einer Mischung aus 50 % Chardonnay , 45 % Pinot Noir und den restlichen 5 % Pinot Meunier , kurz gesagt, die am besten geeigneten Crus der Champagne beteiligen sich an der Zusammensetzung dieses Juwels, das im Glas mit einer konsistenten , aber sehr Perlage explodiert fein, und ein zarter Schaum .

Vielgestaltige und rhythmische Komplexität , bestehend aus mineralischen Wimpern, Zitrusfruchtfleisch und süßeren Nuancen, die an Akazienhonig oder französische Boulangerie erinnern, kleidet den Gaumen mit einer cremigen und perfekt ausbalancierten Haptik, gibt ein breites und befriedigendes Getränk und verblasst auf der Spur von a raffinierte Mineralität , wo es die Schmackhaftigkeit ist, die das Gedächtnis verlängert.

Warum du es trinken solltest

Weil der „Belle Epoque“ ein außergewöhnlicher Champagner ist, der Harmonie und Fülle verbindet und den unverwechselbaren Stil des Maison Perrier Jouet mit seiner jahrhundertealten Tradition, die im Laufe der Jahre eine Folge von nur 7 Köchen gesehen hat, mit Klasse verkörpert aus Steinbrüchen, Hüter des Geschmacks der Maison.

Ein feiner Wein mit raffinierten Düften , begleitet von einem weichen und einhüllenden Schluck, kurz gesagt, dies ist einer jener Weine, die wichtige Anlässe wirklich einzigartig machen .

Wann entkorken

Dieser Champagner passt perfekt zu jedem Fischgericht . Fischrohlinge, erste Gänge, zweite Gänge... nehmen Sie diese Flasche heraus und das Menü wird eine unerwartete Wendung nehmen, der Tag hätte nicht besser verlaufen können!

Wie man es trinkt

Um diese Flasche am besten zu trinken, lassen Sie den Wein vor dem Servieren mindestens 15-30 Minuten „atmen“ .

Weinbereitung und Reifung

Champagner hergestellt nach der Champenoise-Methode , in Italien klassische Methode genannt, mit Nachgärung in der Flasche .

Der Ausbau erfolgt mindestens 60 Monate auf der Hefe.

Gebiet

Die Weinregion Champagne wird als "Weinberg der Hügel" bezeichnet : Die Reben werden hauptsächlich an den Hängen der Hügel angepflanzt.

Die Seiten der Coteaux bieten jeder Rebe eine optimale Sonneneinstrahlung , wodurch Regenwasser abfließen kann und so der Wasserabfluss erleichtert wird.

Boden

Die Zusammensetzung des Bodens besteht hauptsächlich aus Kalkstein, Kreide und Mergel .

Gips hat die Eigenschaft, Wasser durch Kapillarwirkung zu speichern und ist durch seine hohe Porosität ein Wasserreservoir , das die Pflanze auch in den trockensten Sommern ausreichend versorgt.