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O Valdobbiadene Prosecco Superiore Cartizze da Bortolomiol vem de uvas Glera das colinas de Valdobbiadene, no Grand Cru de Cartizze, uma pequena faixa de terra com um encanto antigo , onde o tempo parece ter parado e as fileiras se sucedem, uma após a outra. a colina.
Real Grand Cru , com denominação própria, caracterizado pelos aromas clássicos de um excelente Prosecco: frutas tropicais, salada de frutas e avelãs, depois flores de acácia e leves ervas aromáticas. Na prova, a suavidade típica do Cartizze é compensada pela frescura , destacando-se por uma notável densidade cremosa , conferindo-lhe um sabor naturalmente amável e harmonioso .
Porque com esta garrafa entramos no cru mais importante de todo o Valdobbiadene Prosecco DOCG , com este Superiore Dry Bortolomiol apresenta um vinho onde a frescura, a sapidez e o equilíbrio no amplo buquê de aromas oferecidos ao nariz criam um produto de rara elegância .
Um vinho que se presta a ser consumido em várias ocasiões, uma escolha muito elegante para um aperitivo , enquanto ao longo da refeição sugiro que o combine com pastelaria doce .
Sempre mantenha uma dessas garrafas refrigeradas, por precaução, sirva a uma temperatura de 6-8 ℃ .
As uvas são vindimadas e selecionadas inteiramente à mão, após os clássicos processos de vinificação branca , a segunda fermentação ocorre em autoclave de aço, segundo o método Martinotti , durante 25-30 dias, com envelhecimento durante 30-90 dias sobre as suas borras .
Estamos localizados no município de Valdobbiadene , mais precisamente em uma área montanhosa particularmente preciosa, conhecida pelo nome de "Cartizze" , uma faixa de terra com um encanto antigo, onde o tempo parece ter parado e as fileiras se sucedem, uma após a outra outro, ladeando a colina.
O solo é constituído por arenitos e morenas , com fundo argiloso que garante uma reserva constante de água .
