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Chianti Rufina Riserva “ Nipozzano ” é o símbolo da tradição vitivinícola toscana Frescobaldi , produzida com 90% de uvas Sangiovese e também pequenas porcentagens de Malvasia Nera , Colorino , Merlot e Cabernet Sauvignon .
O castelo de Nipozzano é uma antiga fortaleza que defendia Florença, esta é a propriedade mais famosa e histórica da família Frescobaldi e a excelente escolha da família é atestada pelo nome Nipozzano, que significa " sem poço ", como prova de que a área foi pobre em água , condição perfeita para o cultivo da vinha.
O nariz apresenta aromas frutados entre os quais se destacam notas de cereja preta, ginja e mato, enriquecidas por notas florais de violeta e aromas frescos de alcaçuz. Na boca revela uma textura tânica agradavelmente heterogénea , uma frescura equilibrada e uma boa vivacidade, com final persistente.
Porque trinta gerações e mais de 700 anos de história são os dois "cartões de visita" da empresa Frescobaldi e este é um tinto que confirma os seus excelentes padrões de qualidade , narrando um dos emblemas DOCGs do "Made in Italy".
Alta qualidade e uma tradição secular, o que mais você quer?
Um Chianti perfeito para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou grelhadas , ideal também em combinação com assados , principalmente de cordeiro, e queijos levemente envelhecidos.
Aconselho a deixar 'respirar' pelo menos 15-30 minutos antes de beber, a uma temperatura de 18°-20°C .
As diferentes uvas fermentam separadamente, depois a maceração dura 25 dias com remontagens frequentes . Após a fermentação maloláctica, o vinho é colocado em barricas de segunda e terceira passagem onde estagia durante 24 meses , depois de engarrafado estagia na cave durante mais 3 meses .
Estamos localizados a leste de Florença, no coração de Chianti Rufina , bem na encosta da montanha com vista para o vale do rio Arno .
O solo tem um esqueleto árido , formado por pedras , calcário e argila .
