Chianti Rufina Riserva Docg Nipozzano 2021 - Frescobaldi

Beschrijving

De Chianti Rufina Riserva “ Nipozzano ” is het symbool van Frescobaldi 's Toscaanse wijntraditie, geproduceerd met 90% Sangiovese druiven en ook kleine percentages Malvasia Nera , Colorino , Merlot en Cabernet Sauvignon .

Het kasteel van Nipozzano is een oud bolwerk ter verdediging van Florence, dit is het beroemdste en meest historische bezit van de familie Frescobaldi en als bewijs van de uitstekende keuze van de familie is er de naam Nipozzano, wat " zonder waterput " betekent. als bewijs dat het gebied waterarm was, een perfecte omstandigheid voor de teelt van wijnstokken.

In de neus presenteert het fruitige hints, waaronder tonen van zwarte kers, morellen kers en kreupelhout, verrijkt met bloemige hints van violet en frisse aroma's van zoethout. In de mond onthult het een aangenaam heterogene tanninetextuur, evenwichtige frisheid en goede levendigheid, met een aanhoudende afdronk.

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat dertig generaties en meer dan 700 jaar geschiedenis de twee "visitekaartjes" zijn van het bedrijf Frescobaldi en dit een rode kleur is die de uitstekende kwaliteitsnormen bevestigt en het verhaal vertelt van een van de DOCG-emblemen van "made in Italy".

Hoge kwaliteit en een eeuwenoude traditie, wat wil je nog meer?

Wanneer moet je het ontkurken?

Een perfecte Chianti bij gegrild of gegrild rood vlees , ook ideaal in combinatie met gebraad , vooral lamsvlees, en licht gerijpte kazen .

Hoe je het moet drinken

Ik raad je aan om het minimaal 15-30 minuten te laten 'ademen' voordat je het drinkt, bij een temperatuur van 18°-20°C .

Vinificatie en verfijning

De verschillende druiven fermenteren afzonderlijk, waardoor de maceratie 25 dagen duurt met veelvuldig overpompen . Na de malolactische gisting wordt de wijn in barriques van de tweede en derde passage geplaatst waar hij 24 maanden rijpt . Eenmaal gebotteld rust hij nog eens 3 maanden in de kelder .

Grondgebied

Wij zijn gelegen ten oosten van Florence, in het hart van de Chianti Rufina , direct aan de bergzijde met uitzicht op de vallei van de rivier de Arno .

Bodem

De bodem heeft een dor skelet , bestaande uit stenen , kalksteen en klei .