Chianti Rufina Riserva Docg Nipozzano 2021 - Frescobaldi

Descrizione

Il Chianti Rufina Riserva “Nipozzano” è il simbolo della tradizione vitivinicola toscana di Frescobaldi, prodotto con 90% di uve Sangiovese e anche piccole percentuali di Malvasia Nera, Colorino, Merlot e Cabernet Sauvignon.

Il castello di Nipozzano è un'antichissima roccaforte a difesa di Firenze, questa è la proprietà più celebre e storica della famiglia Frescobaldi e a testimoniare l’ottima scelta della famiglia c’è il nome, Nipozzano, che significa “senza pozzo”, a riprova che la zona era povera d'acqua, una circostanza perfetta per la coltivazione della vite.

Al naso si presenta con sentori fruttati tra cui spiccano note di amarena, marasca e sottobosco, arricchiti da ricordi floreali di viola e aromi freschi di liquirizia. In bocca rivela una trama tannica piacevolmente eterogenea, una freschezza bilanciata e una buona vivacità, con un finale persistente.

Perché dovresti berlo

Perché trenta generazioni e oltre 700 anni di storia sono i due “biglietti da visita” dell’azienda Frescobaldi e questo è un rosso che conferma i propri ottimi standard qualitativi, raccontando una delle DOCG emblema del “made in Italy”.

Alta qualità e una tradizione secolare, cosa vuoi di più?

Quando stapparlo

Un Chianti perfetto per accompagnare carni rosse alla brace o alla griglia, ideale anche in abbinamento ad arrosti, in particolare di agnello, e formaggi poco stagionati.

Come berlo

Ti consiglio di lasciarlo 'respirare' almeno per 15-30 minuti prima di berlo, ad una temperatura di 18°-20°C.

Vinificazione e Affinamento

Le diverse uve fermentano separatamente, quindi la macerazione si protrae per 25 giorni con frequenti rimontaggi. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene posto in barrique di secondo e terzo passaggio dove matura per 24 mesi, quindi una volta imbottigliato riposa in cantina per altri 3 mesi.

Territorio

Ci troviamo a est di Firenze, nel cuore del Chianti Rufina, proprio sul versante montuoso che si affaccia sulla valle del fiume Arno.

Suolo

Il suolo presenta uno scheletro arido, composto da sassi, calcare e argilla.