Chianti Colli Senesi Docg 2021 - Torre Alle Tolfe

Descrizione

Il Chianti colli senesi d.o.c.g. Torre alle Tolfe è un vino che nasce alle porte della città medievale di Siena, fresco, succoso, schietto, di facile beva. 

Un Chianti taglio tradizionale dove il sangiovese (con il suo tannino, i suoi colori, il suo profumo) è sostenuto dalle altre uve tipiche di zona (colorino, ciliegiolo e canaiolo).

Perché dovresti berlo

Perché è un vino naturale, che deriva da tanti anni di lavoro biologico in vigna e che rappresenta una veste contemporanea del Chianti: vuole piacere a tutti, ma senza inseguire le mode o il gusto del mercato. È un vino tradizionalista, legato profondamente al territorio da cui proviene, snello e leggero.

Quando Stapparlo

Questa bottiglia di Chianti colli senesi d.o.c.g. Torre alle Tolfe è un vino da bere tutti i giorni, che non appesantisce né il pasto né il portafogli.

Come berlo

Parliamo di un rosso agile, fresco e pronto da stappare e condividere.

In estate, un unico accorgimento: prima di stapparlo, tienilo mezz'ora in fresco.

Vinificazione e Affinamento

Raccolta delle uve ciliegiolo e canaiolo a metà settembre mentre i sangiovese a piena maturazione a fine mese, fermentazioni, separate a seconda del vitigno, in vasche di cemento.

Territorio

Siamo alle porte della città di Siena. La posizione collinare dei vigneti (330 m sul livello del mare) garantisce una buona ventilazione con un microclima secco intorno alle viti.  

Suolo

I terreni godono di una buona qualità di drenaggio, con un contenuto di sabbia piuttosto elevato (roccia arenaria).

Una componente sorprendente dei suoli è la presenza di vita marina, di ciottoli di spiaggia e conchiglie di mare.