Chianti Colli Senesi Docg 2022 - Torre Alle Tolfe

Beschrijving

De Chianti colli senesi docg Torre alle Tolfe is een wijn geboren aan de rand van de middeleeuwse stad Siena, fris , sappig , ongecompliceerd , gemakkelijk te drinken .

Een traditionele Chianti waarbij de sangiovese (met zijn tannine, zijn kleuren, zijn parfum) wordt ondersteund door de andere typische druiven van het gebied (colorino, ciliegiolo en canaiolo).

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat het een natuurlijke wijn is, die voortkomt uit vele jaren biologisch werk in de wijngaard en die een eigentijdse uitstraling van Chianti vertegenwoordigt: hij wil iedereen tevreden stellen, maar zonder mode of marktsmaken na te jagen. Het is een traditionalistische wijn , diep verbonden met het gebied waar hij vandaan komt, slank en licht .

Wanneer moet je het ontkurken?

Deze fles Chianti colli senesi docg Torre alle Tolfe is een wijn om elke dag te drinken , die noch de maaltijd, noch de portemonnee belast .

Hoe je het moet drinken

We hebben het over een behendige rode wijn , fris en klaar om te ontkurken en te delen .

In de zomer maar één ding: voordat u de kurk ontkurkt, moet u hem een half uur koel laten staan.

Vinificatie en verfijning

Oogst van de ciliegiolo- en canaiolo- druiven half september, terwijl de volledig rijpe sangiovese aan het einde van de maand gisting , gescheiden volgens de druivensoort , in betonnen tanks plaatsvindt.

Grondgebied

We staan aan de poorten van de stad Siena. De heuvelachtige ligging van de wijngaarden (330 m boven zeeniveau) garandeert een goede ventilatie met een droog microklimaat rond de wijnstokken .

Bodem

De bodems hebben een goede drainagekwaliteit , met een vrij hoog zandgehalte (zandsteengesteente).

Een verrassend onderdeel van de bodem is de aanwezigheid van zeeleven, strandkiezels en zeeschelpen.