Barbaresco Docg 2020 - Prunotto

Beschrijving

De Barbaresco van Prunotto is gemaakt van 100% Nebbiolo -druiven, een traditionele, volle en sobere uitdrukking: een wijn met een onmiskenbare aardse en sylvanische persoonlijkheid , begiftigd met alle grootste en typische kenmerken van rode wijnen geproduceerd in de Langhe.

De wijnmakerij Prunotto heeft met dit soort uitspraken aangetoond dat het modern , dynamisch en innovatief kan zijn, terwijl het trouw blijft aan de tradities en het territorium. In de neus vallen tonen van klein rood fruit, houtachtige kruiden, leer, tabak en viooltjes op , terwijl het in de mond een goede body , structuur en doorzettingsvermogen onthult met een mooie slok die wordt ondersteund door een elegante frisheid en fijne tannines .

Waarom je het zou moeten drinken

Want deze Barbaresco heeft karakter en voldoet aan hoge kwaliteitseisen , alles op smaak gebracht met een rijke en krachtige drank , maar tegelijkertijd ook verfijnd en elegant .

Als je denkt Barbaresco te kennen, stop dan meteen, proef deze Prunotto-wijn en laten we er nog eens over praten!

Wanneer moet je het ontkurken?

Bereidt u een avond voor op basis van wellicht bijzonder uitgebreid rood vlees ? Dit is de perfecte wijn, hij past perfect bij uitgebreide gerechten op basis van rood vlees , wild en rijpe kazen .

Hoe je het moet drinken

Ontkurk de fles en laat de wijn ongeveer vijftien minuten ademen , serveer hem op een temperatuur van 16°-18°C .

Vinificatie en verfijning

Maceratie op de schil gedurende 10 dagen tijdens de alcoholische gisting. Aan het einde van de malolactische gisting laat men de wijn 12 maanden rijpen in grote eikenhouten vaten met verschillende capaciteiten, daarna wordt hij gebotteld en nog eens 12 maanden geraffineerd.

Grondgebied

Wij zijn gevestigd in de gemeenten Treiso en Barbaresco , hier zijn de wijnstokken geworteld in een bodem die rijk is aan de zogenaamde Marne di Sant'Agata, met een hoge aanwezigheid van mangaan, zink en boor.

Bodem

Het gebied wordt gekenmerkt door kalkhoudend mergel , d.w.z. sedimentair gesteente bestaande uit klei en calciumcarbonaat , en door zandig sedimentair gesteente dat gewoonlijk wordt gedefinieerd als zandsteen .