Toscana Rosso Igt Le Déjeuner Des Gottars Exclusief 2020 - Manuel Pulcini

Manuel Pulcini exclusief voor Vinové

Een gelimiteerde oplage van slechts 200 flessen

Beschrijving

“ Le déjeuner des Gottars ” is een echt pareltje onder de selecties van Vinové en de nummer 1 sommelier in Italië voor de Michelingids 2021 Matteo Circella , exclusief te koop op Vinové. Een wijn waar Matteo zich overigens niet toe beperkte tot de keuze, maar die hij samen met de Toscaanse producent Manuel Pulcini zelf creëerde. Het private label “ Le déjeuner des Gottars ” is een ongefilterde rode IGT Toscana . Een wijn ad hoc gemaakt van een klassieke Lucca-blend, de zogenaamde "megablend", of een mix van vele soorten druiven: in Lucca zijn, samen met Sangiovese , altijd veel internationale wijnstokken gecombineerd die inmiddels beslist lokaal zijn geworden , Syrah in de eerste plaats. Een lichte wijn geboren uit de hand van Vinové's vriend Manuel Pulcini .

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat het representeert wat wij bedoelen met ‘echte wijn’, een lichte, doordrenkte wijn die door vrijwel iedereen te benaderen is , maar zonder banaal te zijn. Om deze reden is deze fles zo populair bij Vinové: omdat wij het de perfecte wijn vinden voor echte momenten om samen te drinken. Er zitten veel van ons in dit label, niet alleen in het ontwerp waar... We vieren feest. Als u de kurk ontkurkt, vindt u een wijn die het begin vertegenwoordigt van een pad van synergieën tussen vrienden: Vinové en de producenten van echte wijn.

Wanneer moet je het ontkurken?

Het is de klassieke goede metgezel voor elke maaltijd, maar - afgezien van de combinaties - vinden wij het een zorgeloze wijn, om te delen en te genieten. Altijd en alleen met vrienden.

Hoe je het moet drinken

We hebben het over een behendig rood, fris en klaar om te ontkurken en te delen. De enige voorzorgsmaatregel: bewaar hem vóór het ontkurken een half uur in de koelkast. Wij houden ervan om deze nog dynamischere slok te nemen.

Vinificatie en verfijning

Spontane gisting in kuipen zonder toevoeging van oenologische hulpmiddelen, rijping in staal en een deel, de syrah, in 2/3 passage hout, vervolgens geassembleerd.

Grondgebied

Manuel heeft 3 hectare verdeeld over verschillende percelen verspreid over de provincie Lucca, de belangrijkste in San Macario op terrassen die alleen handmatig kunnen worden bewerkt en in Pescia (waar de wijnkelder zich bevindt). De grote heterogeniteit van de gebieden zorgt ervoor dat we elk jaar evenwichtige wijnen kunnen produceren.

Bodem

De wijngaard in San Macario meet ongeveer 1,8 hectare. Arme grond, terrasvormig en gekenmerkt door mergelaandeel.