Barbaresco Docg 2020 - Prunotto

Description

Le Barbaresco de Prunotto est issu à 100% de raisins Nebbiolo , une expression traditionnelle, corsée et austère : un vin avec une personnalité terreuse et sylvestre incomparable , doté de toutes les caractéristiques les plus grandes et typiques des vins rouges produits dans les Langhe.

La cave Prunotto a en effet démontré, avec des expressions comme celle-ci, qu'elle sait être moderne , dynamique et innovante tout en restant fidèle aux traditions et au territoire. Au nez se détachent des notes de petits fruits rouges, d'épices boisées, de cuir, de tabac et de violette , tandis qu'en bouche il révèle un bon corps , une bonne structure et une bonne persistance avec une belle gorgée soutenue par une fraîcheur élégante et des tanins fins .

Pourquoi tu devrais le boire

Parce que ce Barbaresco a du caractère à revendre et atteint des normes de qualité élevées , le tout assaisonné d' une boisson riche et puissante , mais en même temps raffinée et élégante .

Si vous pensez connaître le Barbaresco, arrêtez-vous tout de suite, dégustez ce vin Prunotto et reparlons-en !

Quand le déboucher

Vous préparez une soirée à base de viandes rouges peut-être particulièrement élaborées ? C'est le vin parfait, il s'accorde parfaitement avec des plats élaborés à base de viande rouge , de gibier et de fromages affinés .

Comment le boire

Débouchez la bouteille et laissez respirer le vin une quinzaine de minutes , servez-le à une température de 16°-18°C .

Vinification et affinage

Macération pelliculaire pendant 10 jours lors de la fermentation alcoolique, à la fin de la fermentation malolactique le vin est laissé vieillir pendant 12 mois dans de grands fûts de chêne de différentes contenances, puis il est mis en bouteille et affiné pendant encore 12 mois.

Territoire

Nous sommes situés dans les communes de Treiso et Barbaresco , ici les vignes sont enracinées dans un sol riche de la Marne di Sant'Agata, avec une forte présence de manganèse, de zinc et de bore.

Sol

Le territoire est caractérisé par des marnes calcaires , c'est-à-dire des roches sédimentaires composées d' argile et de carbonate de calcium , et par des roches sédimentaires sableuses communément définies comme des grès .