Langhe Nebbiolo Doc 2022 - Alberto Ballarin

Description

LaLanghe NebbiolodeCascina Ballarin,Vignoblesitué danscoeur dans les Langhe- plus précisément unLa Morra- c'est unNebbiolo intactEtvraien vertu d'unvinification peu invasivequi préfère leneutralité aromatiquede la vinification en acier.

Allezarômes fruitésqui se souviennent defraise sauvageet lemûre fraîche, àgoûterce vin investit le goût du croquantsensations de violet et de rose.

Une curiosité sur les producteurs :Cascina Ballarinc'est un'agenceàaffaire de familleguidédepuis 1924allezFrères Viberti. Alors pourquoi s'appelle-t-il « Ballarin » ?

Parce que c'était lesurnomque lefamilleaa toujours euàLa Morraet nous avons donc voulu garder la familiarité de ce nom également pour la cave.

Pourquoi devriez-vous le boire

Pourquoi leNebbiolodeBallarinest produit par l'un desvignobles les plus importantsde laprovince de Coni. CeLanghe Nebbioloestcaractériséde la droiteteneur en sucreEtde l'alcoolet d'unbonne acidité fixe, ce qui contribue àexalterlaparfumsc'est àconservez-les dans le temps.Dansbouches'exprime beaucoupraffinéEtsarriette. Bref,vous n'avez plus qu'à le goûter.

Quand le déboucher

LaLanghe NebbiolodeCascina Ballarinc'est unagile rougeun peu pourtoutes occasions, de l'apéritif au « bon compagnon » du dîner. Par exemple, il est excellent accompagné d'un rosbif anglais, mais il n'a pas l'air mal même accompagné d'une bonne lasagne au four.

Comment le boire

CeLanghe NebbiolodeBallarinc'est unvin moyennement structuré, maispas trop tannique, qui doit être servi àEnviron 14 degréspour en profiter pleinement.

Vinification et Elevage

Vinification traditionnelledanscuves thermoréguléesEtaffinage de 10 moisdansacier inoxydableEt6 mois en verre.

Territoire

Laterritoireoù cela se produitNebbioloest situé dans lecoeur de la Langa, à La Morra, lapatrie de Nebbiolo et Barolo.

Sol

Lasolressemble àmarnes gris bleuté,argiles mixtesàsable très fin, dansprofondeur. C'est unsol pauvreavec uncomposant calcaire, riche enmagnésiumEtmanganèse.