Langhe Nebbiolo Doc 2023 - Pastura

Description

Nous sommes à Neive, l'un des 100 plus beaux villages d'Italie, qui accueille en son cœur des Langhe la ferme Angelo Pastura, spécialisée depuis plus d'un siècle dans la production et la transformation du Nebbiolo .

Le Langhe Nebbiolo de la ferme Angelo Pastura est un Nebbiolo traditionaliste.

Créé à partir de raisins 100% Nebbiolo , ce qui le rend encore plus spécial, il a une couleur pâle, presque orange dans le verre. Il dévoile avec élégance ses fruits, tant en bouche qu'au nez, s'il est bu jeune.

Pourquoi devriez-vous le boire

Je ne sais pas ce que vous savez sur les vins, mais il y a quelques choses sur le Nebbiolo d'Angelo Pastura que vous devez absolument savoir !

Par exemple : saviez-vous que ce vin est 100% cépage Nebbiolo ?

Et ce n'est pas absolument actualisé en pourcentage? En fait, la ferme Angelo Pastura est spécialisée dans ce cépage et est la seule avec laquelle elle s'occupe. Les raisins des vignobles plus jeunes de Serraboella, une mention géographique typique, sont sélectionnés puis soigneusement traités pour la production de cet excellent produit.

Vous ne trouverez pas ce vin toujours et partout : profitez-en pour découvrir une bouteille qui restera dans votre cœur.

Quand le déboucher

Le Langhe Nebbiolo de la ferme Angelo Pastura est la bouteille parfaite à emporter pour un bon déjeuner entre amis : un vin qui sait se montrer élégant, mais avec du caractère, pour affronter des conversations de toutes sortes, mais qui sait s'adapter à des et des situations familières devant une table pleine de viandes, de sauces et de copieux premiers plats.

Bref : rassemblez vos amis, quoi qu'il advienne, ce Nebbiolo descend comme un plaisir !

Comment le boire

Pour profiter au mieux de ce Nebbiolo, buvez-le à 18-20°C.

Vinification et Elevage

La récolte a lieu en octobre à partir de raisins 100% Nebbiolo . Fermentation en cuves d'acier pendant environ 14-16 jours. Il est ensuite déplacé pendant 6 mois dans des fûts de chêne de taille moyenne à grande.

Territoire

Nous sommes situés à Neive (CN) au cœur des Langhe di Barbaresco .

Sol

Couches de marnes grises compactes alternant avec des couches de sable.