Chianti Rufina Riserva Docg Nipozzano 2021 - Frescobaldi

Opis

Chianti Rufina Riserva „ Nipozzano ” jest symbolem toskańskiej tradycji winiarskiej Frescobaldi , produkowane z 90% winogron Sangiovese , a także z niewielkiej zawartości Malvasia Nera , Colorino , Merlot i Cabernet Sauvignon .

Zamek Nipozzano to starożytna twierdza w obronie Florencji, jest to najbardziej znana i historyczna posiadłość rodziny Frescobaldi , a dowodem doskonałego wyboru rodziny jest nazwa Nipozzano, co oznacza „ bez studni ”, jako dowód na to, że obszar ten był ubogi w wodę , co stanowiło doskonałe warunki do uprawy winorośli.

W nosie nuty owocowe , wśród których wyróżniają się nuty czarnej wiśni, wiśni morelowej i runa leśnego, wzbogacone kwiatowymi nutami fiołka i świeżymi aromatami lukrecji. W ustach ujawnia przyjemnie niejednorodną konsystencję tanin, zrównoważoną świeżość i dobrą żywotność, z trwałym finiszem.

Dlaczego warto to pić

Bo trzydzieści pokoleń i ponad 700 lat historii to dwie „wizytówki” firmy Frescobaldi i właśnie ta czerwień potwierdza jej doskonałe standardy jakościowe , opowiadając historię jednego z emblematów DOCG „made in Italy”.

Wysoka jakość i wielowiekowa tradycja, czego chcieć więcej?

Kiedy odkorkować

Doskonałe Chianti do grillowanych lub grillowanych czerwonych mięs , idealne także w połączeniu z pieczeniami , szczególnie jagnięciną i lekko dojrzałymi serami .

Jak to pić

Radzę pozwolić mu „oddychać” przez co najmniej 15-30 minut przed wypiciem, w temperaturze 18–20°C .

Winifikacja i uszlachetnianie

Różne winogrona fermentują osobno, więc maceracja trwa 25 dni z częstym przepompowywaniem . Po fermentacji malolaktycznej wino umieszczane jest w beczkach drugiego i trzeciego przejścia, gdzie dojrzewa przez 24 miesiące , a po butelkowaniu pozostaje w piwnicy przez kolejne 3 miesiące .

Terytorium

Znajdujemy się na wschód od Florencji, w samym sercu Chianti Rufina , tuż na zboczu góry z widokiem na dolinę rzeki Arno .

Gleba

Gleba ma suchy szkielet , złożony z kamieni , wapienia i gliny .