Lista produktów marki OLIVIER LEFLAIVE

In Francia, nel cuore della regione della Borgogna, esattamente a Puligny-Montrachet, si incontra la tenuta vinicola “Olivier Leflaive”, azienda da sempre appartenuta alla famiglia Leflaive, l’impresa si è sviluppata subito dopo il primo conflitto mondiale, quando l’acciaieria di Saint-Etienne, appartenente al nonno di Olivier, Joseph Leflaive, andò incontro al fallimento. Da qui la decisione di puntare tutto sulla tenuta vinicola, che fino al 1953 è stata guidata direttamente dallo stesso Joseph, per poi passare nelle mani dei figli Vincent e Joseph Régis, ai quali si aggiunse nel 1984 proprio Olivier.

Semplice, ma rigoroso, è il caposaldo su cui si basa l’azienda: produrre grandi vini, tutto partendo con il lavoro tra i filari, dove pur non rientrando in nessuna certificazione, l’approccio è pienamente sostenibile, totalmente rispettoso di quello che è l’equilibrio dell’ambiente, della natura, della biodiversità e dell’ecosistema. Controllando la salute di ogni singolo ceppo, tanto nei vigneti di proprietà quando tra le vigne dei conferitori, e soprattutto mantenendo le rese per ettaro estremamente limitate. In cantina, le competenze e il savoir-faire secolari fanno sì che ogni passaggio produttivo sia controllato nei minimi dettagli, per cui sempre senza mai prescindere dai massimi standard qualitativi, la mano dell’uomo interviene solo ed esclusivamente per esaltare e valorizzare nei vini tutto quanto la stagione e il territorio sono stati capaci di esprimere nelle uve.