Langhe Nebbiolo Doc 2022 - Fortemasso

Beschrijving

De Langhe Nebbiolo van Fortemasso is afkomstig van 100% Nebbiolo-druiven , we hebben het over een wijn die de fruitige kenmerken van de wijnstok het beste weerspiegelt , allemaal dankzij de zorgvuldige verwerking die een geweldige smaakbalans naar voren brengt die gastronomische combinaties mogelijk maakt.

In de neus drukt het heldere, brede aroma's uit, met bloemige tonen van violet en fruitige tonen van framboos, kers en pruim. In de mond is het werkelijk harmonieus , vol en smakelijk met een licht droge en aangenaam fruitige afdronk.

Waarom je het zou moeten drinken

Het is niet nodig om jezelf af te vragen waarom je een Nebbiolo zou moeten drinken , vooral niet in dit geval waar we het hebben over een product dat alle vaardigheden belichaamt die de Piemontese producenten gebruiken bij het maken van Nebbiolo .

Wanneer moet je het ontkurken?

Perfecte wijn om meteen te drinken , maar als je echt wilt, kun je hem vijf jaar in de kelder laten rusten.

Te proberen bij klassieke Piemontese hapjes of wit vlees , ook uitstekend bij verse of middellange oude kazen .

Hoe je het moet drinken

De ideale temperatuur om op zijn best van deze Nebbiolo te genieten is 18°C .

Vinificatie en verfijning

De vers geoogste druiven worden gekneusd en ontsteeld en laten gisten in roestvrij staal. Tijdens de eerste dagen van de gisting wordt er overgepompt om de extractie van kleur en aroma's uit de schil te vergemakkelijken . Na 3-5 dagen maceratie wordt de most afgetapt, waardoor deze van de afvallen wordt gescheiden, en nog eens 5-6 dagen bij een gecontroleerde temperatuur gefermenteerd. Na enkele maanden rijping op staal wordt de wijn in het voorjaar gebotteld.

Grondgebied

In Castelletto , in de gemeente Monforte d'Alba , is de wijnmakerij Fortemasso gevestigd: een plaats met grote charme die met zijn wijngaarden het landschap van de Langhe domineert . De wijngaarden van Fortemasso liggen in de MGA Castelletto, op de hellingen van een helling met een zeer steile helling, tussen 360 en 450 meter boven zeeniveau.

Bodem

Sant'Agata Marl samengesteld uit witte mergel-kalkhoudende grond .