Langhe Nebbiolo Doc 2022 - Fortemasso

Beschreibung

Der Langhe Nebbiolo von Fortemasso besteht zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben . Wir sprechen von einem Wein, der die fruchtigen Eigenschaften der Rebe am besten widerspiegelt , alles dank der sorgfältigen Verarbeitung, die eine hervorragende Geschmacksbalance hervorbringt, die eine gastronomische Kombination erleichtert.

In der Nase drückt er klare , breite Aromen aus, mit blumigen Noten von Veilchen und fruchtigen Noten von Himbeere, Kirsche und Pflaume. Im Mund ist er wirklich harmonisch , voll und schmackhaft mit einem leicht trockenen und angenehm fruchtigen Abgang.

Warum Sie es trinken sollten

Sie müssen sich nicht fragen, warum Sie einen Nebbiolo trinken sollten , insbesondere in diesem Fall, wo es sich um ein Produkt handelt, das das gesamte Können der piemontesischen Hersteller bei der Herstellung von Nebbiolo verkörpert .

Wann man es entkorkt

Perfekter Wein zum sofortigen Trinken , aber wenn Sie wirklich wollen, können Sie ihn auch fünf Jahre im Keller ruhen lassen.

Probieren Sie ihn zu klassischen piemontesischen Vorspeisen oder weißem Fleisch , aber auch hervorragend zu frischem oder mittelreifem Käse .

Wie man es trinkt

Die ideale Temperatur, um diesen Nebbiolo am besten zu genießen, liegt bei 18°C .

Weinbereitung und Verfeinerung

Die frisch geernteten Trauben werden zerkleinert und entrappt und in Edelstahltanks vergoren. In den ersten Tagen der Gärung erfolgt ein Umpumpen, um die Extraktion von Farbe und Aromen aus der Schale zu erleichtern . Nach 3-5 Tagen Mazeration wird der Most abgezogen, so vom Trester getrennt und weitere 5-6 Tage bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach einer mehrmonatigen Reifung in Stahltanks wird der Wein im Frühjahr in Flaschen abgefüllt.

Gebiet

Castelletto , in der Gemeinde Monforte d'Alba , ist der Sitz des Weinguts Fortemasso: ein Ort von großem Charme, der mit seinen Weinbergen die Landschaft der Langhe dominiert . Die Fortemasso-Weinberge liegen im MGA Castelletto, an den Hängen eines Hangs mit sehr steilem Gefälle, zwischen 360 und 450 Metern über dem Meeresspiegel.

Boden

Sant'Agata-Mergel, bestehend aus weißem Mergel-Kalk-Boden .