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Der Valpolicella Classico DOC von Manara ist ein junger und sehr eleganter Rotwein, die für die Herstellung dieses Valpolicella ausgewählten Trauben sind 70% Corvina , 20% Rondinella , 10% Molinara und andere Reben , die Ernte dieser Trauben erfolgt also manuell um nur die besten Trauben auswählen zu können.
In der Nase präsentiert er sich mit einem intensiven und anhaltenden Aroma, am Gaumen ist er hingegen ein harmonischer und komplexer Wein .
Leicht , frisch , rot und herzlich . Diese vier Adjektive beantworten, warum Sie immer eine oder mehrere Flaschen dieses großartigen Klassikers haben sollten.
Ein großer Wein, der das Veneto, sein Ursprungsgebiet, widerspiegelt.
Dieser Valpolicella Classico passt ideal zu Aufschnitt und Wurstwaren , vor allem aber ist er der perfekte Begleiter zu Risottos und Fleischhauptgerichten .
Bei einer Temperatur von ca. 18–20°C servieren.
Sanftes Pressen , Mazeration auf den Schalen und Gärung in Edelstahltanks. Die Verfeinerung erfolgt in Edelstahltanks und in Betonfässern für ca. 12 Monate mit anschließender Verfeinerung in der Flasche .
Weinberge in drei der fünf Gemeinden des Valpolicella Classica, genauer gesagt in den Gemeinden San Pietro in Cariano , Negrar und Marano di Valpolicella , alle in der Provinz Verona.
Der Boden ist reich an Ton und Kalkstein , ideal für die Herstellung dieses Valpolicella Classico.
