Valpolicella Classico Dop 2023 - Manara

Descrizione

Il Valpolicella Classico DOC di Manara è un vino rosso giovane e molto elegante, le uve selezionate per la produzione di questo Valpolicella sono Corvina al 70%, Rondinella al 20%, Molinara e altri vitigni al 10%, la raccolta di queste uve avviene in manualmente così da poter selezionare solo i migliori grappoli. 

Al naso si presente con un profumo intenso e persistente, al palato invece risulta un vino armonioso e complesso. 

Perché dovresti berlo

Leggero, fresco, rosso e cordiale. Questi quattro aggettivi rispondono al perché bisognerebbe avere sempre una o più bottiglie di questo grande classico.

Un grande vino che rispecchia il Veneto, proprio territorio d’origine.

Quando Stapparlo

Questo Valpolicella Classico è ideale abbinato con affettati e salumi, ma è soprattutto il compagno perfetto di risotti e secondi di carne.

Come berlo

Da servire ad una temperatura di circa 18–20°C.

Vinificazione e Affinamento

Pigiatura soffice, macerazione sulle bucce e fermentazione in serbatoi di acciaio inox. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox e in botti in cemento di circa 12 mesi, con successivo affinamento in bottiglia.

Territorio

Vigneti situati in tre dei cinque comuni della Valpolicella Classica, precisamente nei comuni di San Pietro in Cariano, Negrar e Marano di Valpolicella, tutte in provincia di Verona.

Suolo

Il suolo è ricco di argilla e calcare , l’ideale per produrre questo Valpolicella Classico.