Venezia Giulia Schioppettino Igt 2017 - Ferruccio Sgubin

Beschrijving

De Schioppettino van wijnmakerij Sgubin is een van de bekendste en belangrijkste producten van de familie van historische producenten uit de Colli Orientali del Friuli .

Deze Schioppettino is geen pyrotechnische wijn , maar hij is stevig , hij opent met gratie in een brede waaier en verleidt je met discrete charme , zachtjes gefluisterd. Zijn briljante zuurgraad , goede structuur , fijne elegantie en delicate tannines zijn het verhaal van een wijn met een subtiele en harmonieuze uitstraling.

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat deze Schioppettino uit Sgubin , met zijn intense robijnrode kleur, al zijn karakter verbergt, waardoor een toon van lichaam en vastberadenheid uit de aanblik naar voren komt. Wat verder opvalt aan deze wijn zijn de hints van watermeloen en bessen . Een droge smaak , volledig in harmonie met een lichte zuurgraad , in evenwicht gehouden door kruidige referenties : het zal je verrassen .

Wanneer moet je het ontkurken?

Deze Schioppettino is een “ lekker drankje ”, vooral bij rood vlees en wild . Dankzij de veelzijdigheid van zijn smaken kan deze wijn ook perfect gecombineerd worden met een meer informele maaltijd zoals salami, taralli, chips en pretzels.

Hoe je het moet drinken

Deze Rosso Friulano drukt zich onmiddellijk uit met bloemige en fruitige tonen , maar je moet hem een paar uur laten "luchten" om te genieten van al zijn kruidige nuances .

Vinificatie en verfijning

Deze wijn fermenteert bij een gecontroleerde temperatuur van 26 graden . Het blijft gedurende een periode van 20 dagen op de schil gedurende welke de extractie van kleur en structuur wordt bevorderd door eenvoudige handmatige rijping . Het wordt gerijpt in kleine eikenhouten vaten met een inhoud van 500 liter, waar de malolactische gisting plaatsvindt.

Grondgebied

Het gebied waar deze Schioppettino wordt geproduceerd ligt in Dolegna del Collio , in het kleine gehucht Mernico , in de provincie Gorizia.

Bodem

Sgubin 's Schioppettino Venezia Giulia wordt geproduceerd in een alluviale vlakte met mergelafzettingen op het oppervlak.