Venezia Giulia Schioppettino Igt 2017 - Ferruccio Sgubin

Description

leSchioppettinoduDomaine viticole de Sgubinfait partie des produitsplus célèbreEtimportantde la famille deproducteurs historiquesduColli Orientali du Frioul.

CeSchioppettinoce n'est pas unvinpyrotechnique mais c'estsolide, s'ouvre dans unventilateur large gammeavecla grâceEtvous séduitaveccharme discret, murmura doucement. Le sienacidité brillante, labonne structure, lafine éléganceeitanins délicatssont l'histoire d'unvindurobe minceEtharmonique.

Pourquoi devriez-vous le boire

Pourquoi çaSchioppettinoDeSgubin, avec sa couleurrubis intense, cache tout son caractère, laissant émerger à perte de vueNoterdu corps et de la décision. De plus, ce qui frappe dans ce vin, ce sont cesnotes de pastèqueEtbaies. UNEgoût sec, complètementen harmonieavec unlégère pointe d'acidité, équilibré parréférences épicées:ça va vous surprendre.

Quand le déboucher

CeSchioppettinoc'est un "bonne boisson", surtoutaux viandes rougesEtJeu. Grâce àPolyvalencede la sienneles saveurs, ce vin parvient à êtreparfaitement compatibleaussi en combinaison avec unrepas plus décontractécomme le salami, le taralli, les frites et les bretzels.

Comment le boire

CeRouge frioulans'exprime immédiatement avecnotes floralesEtfruitémais tu doislaissez-le "aérer"pour unquelques heurespourProfitez-entous lesnuances épicées.

Vinification et Elevage

Cele vin fermenteà une température contrôlée de26 degrés. Il restesur les peauxpour une période de20 joursau cours de laquelle leextraction de couleuret structurer parvieillissement manuel simple. Ouiaffinerdanspetits fûts de chêned'une capacité de 500 l, où lefermentation malolactique.

Territoire

La région d'où il vientproduitceSchioppettinoil se trouve àDolegna del Collio, danspetite fraction de Mernico, dans la province de Gorizia.

Sol

leSchioppettino Venezia GiuliaDeSgubinEtproduitdans unplaine alluvialeavec des dépôts de marne en surface.