Valpolicella Classico Recioto Dop Moronalto 2018 - Manara

Description

Le Recioto della Valpolicella DOCG "Moronalto" est un vin rouge de la cave Manara . Les grappes qui donnent vie à ce vin sont : Corvina 65%, Rondinella 25%, Dindarella et Croatina 10%.

A vue, le vin rouge de tradition vénitienne est rouge grenat aux reflets orangés. Le parfum est épicé et harmonieux, rappelant les confitures de cerise noire et de framboise, les baies à l'alcool, le gingembre et le cacao. En bouche il est chaleureux, velouté, harmonieux et doux avec des notes d'épices et de cacao, il rappelle tous les capteurs du parfum.

Pourquoi devriez-vous le boire

Vous souvenez-vous quand, enfant, vous attendiez le déjeuner du dimanche pour le spécial du midi ?

Celui où tout le monde était là mais surtout à la fin il y avait toujours quelqu'un qui sortait les pâtisseries ou un dessert spécial ? Ici, cette sensation est la même que celle que l'on ressent en buvant ce vin .

Un vin d'attente, de douceur et de légèreté : parfois un vin comme celui-ci est bon pour tout le monde !

Quand le déboucher

Cette bouteille doit être conservée en lieu sûr dans la maison prête à être débouchée au moment de la douceur !

Le Recioto della Valpolicella di Moronalto , en effet, est le vin parfait pour accompagner tous les desserts qui apparaîtront sur votre table ! Panettoni, pâte brisée et chocolat seront la bombe s'ils sont consommés en sirotant ce vin.

Comment le boire

Il est recommandé de consommer à une température optimale de service de 16/18°C.

Vinification et Elevage

La fermentation a lieu à une température de 10°C et la macération dure 40 jours avec des remontages 2 fois par semaine ; ensuite, le vin est transféré dans des fûts en acier inoxydable pendant 12 mois ; le vin est ensuite élevé 12 mois supplémentaires en bouteille.

Territoire

Vignoble situé au coeur de la Valpolicella Classica au sommet d'une colline, appelée "Moronalto".

Sol

Le sol est riche en argile et calcaire, fonds typiques de la Valpolicella classique.