Valpolicella Classico Recioto Dop Moronalto 2018 - Manara

Beschrijving

De Recioto della Valpolicella DOCG “Moronalto” is een rode wijn uit Cantina Manara . De trossen die deze wijn tot leven brengen zijn: Corvina 65%, Rondinella 25%, Dindarella en Croatina 10%.

Bij het zien lijkt de traditionele Venetiaanse rode wijn diep granaatrood met oranje reflecties. De geur is kruidig en harmonieus en doet denken aan zwarte kersen- en frambozenjam, bessen in alcohol, gember en cacao. In de mond is het warm, fluweelzacht, harmonieus en zoet met tonen van kruiden en cacao, die doen denken aan alle geursensoren.

Waarom je het zou moeten drinken

Weet je nog dat je als kind op de zondagse lunch wachtte op de speciale lunch?

Die waar iedereen aanwezig was, maar bovenal aan het eind altijd iemand was die de gebakjes of een speciaal dessert kwam brengen? Nou, deze sensatie is dezelfde als die je krijgt als je deze wijn drinkt.

Een wijn van verwachting, zoetigheid en luchthartigheid: zo nu en dan is een wijn als deze goed voor iedereen!

Wanneer moet je het ontkurken?

Deze fles moet op een veilige plaats in huis worden bewaard, zodat hij bij het dessert kan worden ontkurkt!

Moronalto's Recioto della Valpolicella is in feite de perfecte wijn om alle desserts die op uw tafel verschijnen te begeleiden! Panettone, zanddeeg en chocolade zullen de bom zijn als ze worden gegeten onder het genot van deze wijn.

Hoe je het moet drinken

Het wordt aanbevolen om te consumeren bij een optimale serveertemperatuur van 16/18° C.

Vinificatie en verfijning

De gisting vindt plaats bij een temperatuur van 10°C en de maceratie duurt 40 dagen met twee overpompingen per week; vervolgens wordt de wijn gedurende 12 maanden overgebracht naar roestvrijstalen vaten; Vervolgens rijpt de wijn nog eens 12 maanden op fles.

Grondgebied

Wijngaard gelegen in het hart van Valpolicella Classica op de top van een heuvel, genaamd "Moronalto".

Bodem

De bodem is rijk aan klei en kalksteen, typische bodems van de klassieke Valpolicella.