Colli Tortonesi Terre Di Libarna Timorasso Doc Archetipo 2021 - Ezio Poggio

Beschrijving

De Colli Tortonesi Terre Di Libarna Timorasso Doc Archetipo van Ezio Poggio is een witte wijn uit Val Borbera , in de provincie Alessandria .

De Archetipo timorasso vertegenwoordigt de top van het assortiment van de wijnmakerij Ezio Poggio , degene die de ziel van zijn gebruikers en vooral van zijn producent het meest doet trillen .

Je wordt in feite geconfronteerd met een wijn die naar timorasso smaakt en die de stevige structuur van de wijnstok , zijn kruiden en zijn grote mineraliteit tot uitdrukking weet te brengen, maar zonder een zeer sterke frisheid op te geven.

De Colli Tortonesi Terre Di Libarna Timorasso Doc Archetipo van Ezio Poggio is een wijn die uit de vallei komt en smaakt naar een bergbeek .

Waarom je het zou moeten drinken

Maar hoe mooi is het om rond de Tortonesi -heuvels te gaan , zong Cesare Cremonini, als hij een glas Archetipo proefde !

In feite moet u weten dat de Colli Tortonesi DOC uit twee deelgebieden bestaat: Monleale , waar de beroemdste Timorasso-wijnen vandaan komen, en Terre di Libarna , een wijnproducerende plaats die voor de meesten nog onbekend is.

Als ook jij dit gebied nog niet kent , is Ezio Poggio 's Archetype een uitstekend startpunt om het te ontdekken !

Een referentieproducent die leven geeft aan een klassieke maar ambachtelijke wijn .

Wanneer moet je het ontkurken?

L'Archetipo van Ezio Poggio is een goede wijn om jong te drinken, maar met interessant bewaarpotentieel .

Als u in een gestructureerde wijn frisheid en gemakkelijk drinkbaarheid zoekt , ontkurk dan deze fles en geniet er onmiddellijk van.

Als u echter het type bent dat van nuances houdt , laat hem dan een paar jaar in de kelder staan en u zult een intrigerende en complexe timorasso vinden .

Hoe je het moet drinken

Archetipo van Ezio Poggio is een belangrijke en gestructureerde witte wijn en moet daarom op een iets hogere temperatuur worden geconsumeerd .

De fabrikant op het etiket raadt aan om het tussen de 16 en 18 graden te drinken – bijna als een rode wijn – om de bitterheid van de mineraliteit naar voren te brengen.

Jij bepaalt zelf welke temperatuur jij het prettigst vindt, maar denk er niet eens aan om deze fles in de buurt van ijs te brengen .

Vinificatie en verfijning

De druiven worden handmatig geoogst en in kratten naar de kelder vervoerd . Na het persen en gisten wordt de wijn geraffineerd in stalen tanks op de fijne droesem bij een gecontroleerde temperatuur , met periodieke battonage . Voordat hij op de markt wordt gebracht, blijft hij minimaal zes maanden in de fles .

Grondgebied

Wij zijn gevestigd aan het begin van Val Borbera , in de provincie Alessandria, in het Apennijnengebied van Piemonte, bijna op de grens met Ligurië.

Bodem

Kleiachtig, kalkhoudend.