Rossese Di Dolceacqua Doc 2023 - E Prie

Beschrijving

Deze Rossese di Dolceacqua wordt geproduceerd door wijnhuis E Prie , een project van Lorenzo Anfosso, zoon van Alessandro, een bekende producent van Tenuta Anfosso, begin twintig.

Het is een elegant en slank rood , niet te geconcentreerd , met hints van fruit , aards en mediterraan , met een bleke kleur . Een wijn gemaakt met een moderne visie .

De kruidigheid is een van zijn eigenaardigheden , zoals bij alle Rossese , een typische wijnstok uit West-Ligurië - vooral uit het Dolceacqua- gebied (Imperia) - waar hij de absolute hoofdrolspeler wordt.

Lorenzo gebruikt voor deze selectie uitsluitend de druiven afkomstig van de percelen Fulavin en Pini , twee " nomeranze ", d.w.z. de aanvullende geografische vermeldingen gewijd aan Rossese , die juist zijn gecreëerd om het wijnerfgoed van Rossese di Dolceacqua te versterken.

Waarom je het zou moeten drinken

Om te proeven van een nieuwe manier om Rossese te vertellen .

Deze wijn is de combinatie van traditionalistische wijnbereiding met de moderne en levendige adem van Lorenzo Anfosso, een jonge man die erin is geslaagd zijn hedendaagse visie van een magere rode wijn - die gekoeld gedronken kan worden - in deze fles te brengen.

Wanneer moet je het ontkurken?

Deze Rossese di Dolceacqua E Prie is een uitstekende Ligurische ambachtelijke wijn , maar niet veeleisend en waar je - daarom - dagelijks van kunt genieten als je een vleugje moderniteit wilt: het is tijd om "de Ligurische nieuwe golf " te proeven.

Hoe je het moet drinken

Op de juiste temperatuur , wat niet de kamertemperatuur van de plank is. Voor het serveren een half uur in de koelkast bewaren, dan is hij perfect, klaar om te ontkurken.

Vinificatie en verfijning

Gevinifieerd met een variabel percentage niet-gesteelde druiven , in stalen vaten bij een gecontroleerde gistingstemperatuur. Alcoholische en malolactische gisting vindt spontaan plaats door inheemse gisten. Vanaf dat moment wordt de verwerking tot een minimum beperkt om het ware karakter van de lokale vintage te behouden en te respecteren.

Maceratie gedurende 10 dagen, 6 maanden in de tank en 6 maanden op fles.

Grondgebied

Wij zijn gevestigd in het uiterste westen van Ligurië , in het eerste heuvelachtige gebied van Soldano, in het eerste achterland met uitzicht op de Maritieme Alpen, waar de wijngaarden allemaal op terrassen liggen en een hoge gemiddelde leeftijd hebben.

Het scenario is dat van een Ligurisch amfitheater gevormd op kliffen tussen de bergen en de zee, met hellingen tot 60% begrensd door droge stenen muren.

Bodem

Kleiachtig met middelmatig kalkhoudend mengsel.