Sicilië Nero D'Avola Doc Chiaramonte 2018 - Firriato

Beschrijving

Firriato 's Nero d'Avola Sicilia Chiaramonte is een rode wijn met een intense robijnrode kleur , verrijkt met levendige paarse tinten . In de neus toont het een onberispelijke en geurige vrucht , van verrassende helderheid , waaruit afwisselende aroma's naar voren komen die doen denken aan pruimen en bramen , zwarte kersen en bosbessen , kruidnagel , zwarte peper , zoethout , pure chocolade en humus .

Deze rode wijn van Firriato wordt geproduceerd op het landgoed Dàgala Borromeo in het westelijke deel van Sicilië : het unieke van dit gebied is de samenstelling van de bodem , een uniek terroir dat de structuur van de wijnen complex maakt.

Waarom je het zou moeten drinken

Deze Nero d'Avola Chiaromonte van Firriato combineert op bewonderenswaardige wijze de kracht waarmee de wijnstok van nature is begiftigd met expressieve zachtheid , die zich openbaart als diep en liefkozend , met een sterk karakter , goed getemperd door zijdezachte en overtuigende tannines ; de neus-mondcorrespondentie is voorbeeldig en buitengewoon .

Een rood met een directe lezing die de gedachte onmiddellijk duidelijk naar de Middellandse Zee brengt.

Kortom, je moet het proberen .

Wanneer moet je het ontkurken?

Chiaramonte van Firriato is een volle rode wijn , geschikt voor maaltijden en gezelschap , die zeer goed past bij gestoofd rood vlees, groenterisotto, geroosterd of gegrild vlees, gerijpte kazen en pasta vergezeld van een vleessaus.

Hoe je het moet drinken

Om er optimaal van te kunnen genieten , omdat het een volle en gestructureerde wijn is, luidt het advies:

- ontkurk het jong;

- gebruik een mooi glas;

- geniet ervan op een temperatuur die niet te warm en niet te koud is : kelder op 16 graden of in ieder geval niet zo warm als een kast thuis.

Vinificatie en verfijning

Traditionele vinificatie in gekoelde gistingsvaten ; gedeeltelijke rijping in barriques gedurende 6 maanden .

Grondgebied

Deze rode wijn van Firriato wordt geproduceerd op het landgoed Dàgala Borromeo in het westelijke deel van Sicilië, een alluviaal plateau .

Bodem

Alluviale bodems met een zandleemkarakter .