Maia 2021 - Vents forts

Description

MaïadeForts du ventc'est unvin blanc macérédeHaut Montferrat, plus précisément deChâteau d'Orba, la région d'Ovada la plus proche deAlexandrie.

Lacépageàbaie blancheplus cultivéen alexandrinvinifié en puretéselon les principes deagriculture naturellede vieilles vignes récupérées. L'idée de ses producteurs est en fait celle deaccompagnement de la naturedans son devenir,sans pour autantl'utilisation deproduits chimiquesni dansvignoble,cultivé dans le respect de la biodiversité, ni danscave,refuser l'utilisation d'additifs, y compris le soufre.

Le résultat est unvin honnête et authentique, qui grâce à sonles saveursEtsent(également des données demacération sur les peaux)incarne l'idée originaleceMarcoEtTomaso- les propriétaires de l'entreprise -ils ont du cépage.

MaïadeForts du ventc'est unvin sec,tranchant,minéral, ouiloin de la construction de l'aciditéparfums exaspérés et artificiels, avec uneboire tout sauf propreàmanifestationde songrand personnage.

Pourquoi devriez-vous le boire

Si tu veuxcomprendrece qu'est vraiment un vin blanc macéréà quiingrédient uniqueest leraisins mûrsEtjuteux,MaïadeForts du ventest certainement lele vin qui vous convient.

UNvincen'accepte pas les compromis, ceça prouve exactement ce que c'est, sans artifice.

Quand le déboucher

Idéal à partager avec vos anciens amis, peut-être lors d'un pique-nique organisé par vos soins. UNbon déjeuner copieux,quelques bouteilles de Maia, et peut-être après lesiestemême un s'échappematch de drapeau.Si tu le fais encore.

Comment le boire

C'est unvin blanc macérédestructure moyenne: bois-lefrais mais pas trop, sur12°.

Vinification et Elevage

Aprèsrécolterlales raisinsIls viennentemporter à la caveEtfermentédansconteneurs en acier, avec unmacération sur les peauxd'environ90 jours. Par la suite levinil vientvieilli en acierpour8 moisavant d'être mis en bouteille. Il vientlaissé reposer dans la bouteilleencore un mois avant d'être mis sur le marché.

Aucun sulfite ajouté et des levures sélectionnées sont utilisées.Il n'est ni clarifié ni filtré. Latechniques uniquementutilisés sont lesdécanteret lepressant.

Territoire

Nous sommes dansHaut Montferrat, àChâteau d'Orba, dansVallée d'Albarola, dans la province deAlexandrie.

Forts du ventpossède icisept hectares de vignessurUn terrain vallonnésur300 mètresd'altitude, quicultiverdans leplein respect de la naturedansrégime biodynamique:pas d'Utilisationdeproduits chimiquesEtsauvegardede labiodiversité.

Plus précisément, lavignobled'où ouiils récoltent les raisinscedonner vie à Maiaest situé dans le village deChâteau d'Orba, à l'intérieur d'une propriété appeléeVilla Paradiso.

Sol

Calcaire-argileux.