Maja 2021 – Silny Wiatr

Opis

Maia di Forti del Vento to macerowane białe wino z Alto Monferrato , a dokładniej z Castelletto d'Orba , rejonu Ovada położonego najbliżej Alessandrii .

Najczęściej uprawiana odmiana białych winogron na obszarze Alessandrii, winifikowana w czystości zgodnie z zasadami naturalnego rolnictwa, z odzyskanych starych winorośli. Ideą jej producentów jest bowiem towarzyszenie naturze w jej ewolucji, bez użycia środków chemicznych ani w winnicy , uprawianej z poszanowaniem różnorodności biologicznej , ani w piwnicy , rezygnując ze stosowania dodatków , w tym dwutlenku siarki. .

Rezultatem jest uczciwe i autentyczne wino , które dzięki swoim smakom i zapachom (nadawanym także w wyniku maceracji na skórkach ) ucieleśnia oryginalne wyobrażenie o winorośli , jakie Marco i Tomaso – właściciele firmy – mają.

Maia by Forti del Vento to wino wytrawne, ostre , mineralne , które dystansuje się od konstrukcji przesadnej kwasowości i sztucznych aromatów, bynajmniej nie czystego picia , demonstrując swój wspaniały charakter .

Dlaczego warto to pić

Jeśli chcesz zrozumieć , czym tak naprawdę jest macerowane wino białe , którego jedynym składnikiem są dojrzałe i soczyste winogrona, Maia by Forti del Vento jest zdecydowanie winem dla Ciebie .

Wino nie uznające kompromisów , które pokazuje się dokładnie takim, jakim jest , bez sztuczności.

Kiedy odkorkować

Świetnie nadaje się do dzielenia się ze starymi przyjaciółmi , być może podczas organizowanego przez Ciebie pikniku. Miły, pożywny lunch , kilka butelek Mai i może nawet mecz flagi po drzemce . Jeśli nadal możesz to zrobić .

Jak to pić

Jest to macerowane wino białe o średniej strukturze : pić schłodzone, ale nie za dużo , w temperaturze około 12° .

Winifikacja i uszlachetnianie

Po zbiorach winogrona przenosi się do piwnicy , gdzie fermentuje w stalowych pojemnikach , a następnie maceruje na skórkach przez około 90 dni . Następnie wino dojrzewa w stali przez 8 miesięcy , zanim zostanie butelkowane. Przed wypuszczeniem na rynek pozostawia się go w butelce na kolejny miesiąc.

Nie stosuje się żadnych dodatku siarczynów i wyselekcjonowanych drożdży . Nie jest klarowane ani filtrowane . Jedynymi stosowanymi technikami są dekantacja i tłoczenie .

Terytorium

Znajdujemy się w Alto Monferrato , w Castelletto d'Orba , w dolinie Albarola , w prowincji Alessandria .

Forti del Vento jest właścicielem siedmiu hektarów winnic na pagórkowatym terenie , na wysokości około 300 metrów nad poziomem morza, które uprawia z pełnym poszanowaniem przyrody w reżimie biodynamicznym : bez użycia produktów chemicznych i przy ochronie różnorodności biologicznej .

Dokładniej, winnica , z której zbiera się winogrona dające życie Mai, znajduje się w mieście Castelletto d'Orba , na terenie posiadłości zwanej Villa Paradiso .

Gleba

Wapienisto-gliniaste .