Venezia Giulia Bianco Igt Capo Martino 2020 – Jermann

Opis

Capo Martino firmy Jermann to nie tylko wino, to niesamowita przygoda winiarska dzięki połączeniu winogron Ribolla Gialla , Istria Malvasia i Picolit . Nazwa Capo Martino jest hołdem dla wzgórza, na którym rosną winogrona , które w 1991 roku dało początek temu, co spadkobiercy Antona Jermanna ochrzcili mianem „małego marzenia o ziemi obiecanej” .

Decyzja o zastosowaniu Ribolla Gialla i Tocai była oczywista dla prawnuków Antona Jermanna. Są to dwie mieszanki, które są symbolem lokalnej tradycji winiarskiej i wyrazem chęci stworzenia wina reprezentującego kulturę starożytnego terroir .

W nosie i podniebieniu wiruje z jedwabistym wdziękiem , nie tracąc nigdy swej niezwykłej świeżości ; jakby to była woda źródlana, jest mineralna i pikantna .

Dlaczego warto to pić

To wino , którego trzeba spróbować , wspaniałe białe wino, które ucieleśnia starożytne i magiczne terroir , zdobywcy najbardziej prestiżowych tytułów w światowej enologii.

Wino zdolne do przekazania najczystszej duszy Friuli , łyk za łykiem.

Kiedy odkorkować

Idealne białe do samodzielnego picia, do odkrywania wszystkich jego specjałów, ale polecam je również na relaksujący wieczór .

Na stole jest ulubionym towarzyszem wszystkich dań na bazie ryb , krótko mówiąc, winem, które zawsze warto mieć przy sobie , gdy chcesz delektować się daniami z owoców morza.

Jak to pić

Przechowywać dobrze w chłodnym miejscu , w temperaturze 10-12°C.

Winifikacja i uszlachetnianie

Krótka maceracja na skórkach, a następnie fermentacja w drewnie . Rafinacja w beczkach z dębu słowiańskiego trwa 12-16 miesięcy , po czym następuje kilka miesięcy w butelce.

Terytorium

Winnice charakteryzują się zróżnicowaną ekspozycją, od południowego wschodu do północnego zachodu, w winnicach posiadłości Villanova di Farra .

Gleba

Zbudowane z przeważających margli i piaskowców należących do formacji fliszoidalnej epoki eocenu.