Venezia Giulia Bianco Igt Capo Martino 2020 - Jermann

Descripción

Jermann's Capo Martino no es solo un vino, es una increíble aventura enológica gracias a la unión de las uvas Ribolla Gialla , Istrian Malvasia y Picolit . El nombre Capo Martino es un homenaje a la colina donde crecen las uvas que, en 1991, dio origen a lo que los herederos de Anton Jermann bautizaron como el "pequeño sueño, hacia una tierra prometida" .

La elección de Ribolla Gialla y Tocai era obvia para los bisnietos de Anton Jermann: dos mezclas que simbolizan la tradición vitivinícola local y la expresión del deseo de crear un vino que represente la cultura de un terruño antiguo .

En nariz y paladar se arremolina con gracia sedosa , sin perder nunca su notable frescura ; como si fuera agua de manantial, es mineral y salada .

¿Por qué deberías beberlo?

Se trata de un vino que hay que probar , un espléndido vino blanco que encarna un terroir antiguo y mágico , ganador de los títulos más prestigiosos de la enología mundial.

Un vino capaz de comunicar el alma más pura del Friuli , sorbo tras sorbo.

Cuando descorcharlo

Un blanco perfecto para tomar solo, para descubrir todas sus especialidades, pero también lo recomiendo para una velada relajada .

En la mesa es el acompañante favorito de todos los platos a base de pescado , sin distinción, en definitiva, un vino para tener siempre bien frío para cuando quieras disfrutar de unos platos de marisco.

como beberlo

Guárdalo bien en un lugar fresco , a una temperatura de 10-12°C.

Vinificación y refinamiento

Breve maceración con hollejos, seguida de fermentación en madera . El afinamiento en barricas de roble de Eslavonia dura entre 12 y 16 meses , seguido de unos meses en botella.

Territorio

Los viñedos disfrutan de exposiciones diferenciadas que van del sureste al noroeste, en los viñedos de la finca Villanova di Farra .

Suelo

Compuesto por predominantes margas y areniscas pertenecientes a la formación Flyschoid de edad Eoceno.