FRANCACONTEA
Franciacorta Dosagio Zero Docg Mia Dusat - Francacontea
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Corrían los años sesenta y las plantas de maíz se convirtieron en vides, uvas rojas y blancas. La intuición de un gran Franciacorta apenas comenzaba, pero las ganas de redescubrir todo un año de arduo trabajo en el vidrio impacientaron a la familia Cavalleri.
Franca Conte limita al mínimo el uso de productos químicos en sus vinos, por lo que las elecciones de producción interna siempre se ponderan para garantizar un producto de calidad pero sobre todo natural. La bodega, quizás la única en toda Franciacorta, cuenta con una prensa de vacío que permite no dispersar los aromas y sabores de la uva durante la fase de estrujado, manteniendo así toda la frescura de la fruta hasta la copa.
La influencia del clima lacustre con sus oscilaciones térmicas, el paisaje montañoso y la presencia de parcelas heterogéneas y de alta permeabilidad hacen de esta zona morrénica el lugar ideal para dar vida a un excelente vino. Hablamos casi exclusivamente de Chardonnay para nuestras burbujas.
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