Vermentino Di Gallura Docg Vign'Angena 2022 - Capichera

Description

" Vign'Angena " signifie " vignoble étranger " : ce splendide Vermentino DOCG , récolté pour la première fois en 1994, a en fait été produit à partir de raisins de vignobles gérés, qui aujourd'hui, des années plus tard et grâce au grand travail de Mario et Fabrizio , sont devenus la propriété de la ferme Capichera .

Le Vermentino Vign'Angena di Capichera au nez présente des arômes intenses de fleur d'oranger, d'iris, de genêt, d'aubépine et avec d'agréables notes minérales. En bouche, il est vif et net , savoureux, avec une excellente acidité qui allonge la gorgée.

Pourquoi devriez-vous le boire

Chaque vin de Cantina Capichera est capable d'incarner la tradition d'une histoire viticole, cette Vign'Angena élève le concept au nième degré .

Avec ce vin, Capichera parvient à transmettre l'amour de la vigne , du vin et du respect de la nature. Un vrai plaisir pour le palais .

Quand le déboucher

S'il peut sembler "gaspillé" pour un apéritif (croyez-moi, ce n'est pas du tout ), ce vin blanc devrait être servi avec des entrées et des plats de poisson ou avec des plats délicats de viande blanche .

Comment le boire

Ce Vermentino Sarde est à servir et à boire à une température de 12°-14°C.

Vinification et Elevage

Fermentation alcoolique en acier et fermentation malolactique en acier à température contrôlée. Vieillissement entre 4 et 6 mois en cuve.

Territoire

Les vignes dans lesquelles ce Vermentino est produit sont des vignes âgées de 10 à 15 ans , exposées Est-Ouest à 120m. asl. Nous sommes à Arzachena , dans la province de Sassari.

Sol

Le sol est typique de la Gallura qui est sablonneux et rocheux , issu de la décomposition granitique, très drainant et riche en minéraux .