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L'entreprenantc'est unvin doux- unepass- obtenu selonméthode traditionnelle ligurienne,les raisinspourbeaucouppartirmûrir longtemps(au moins trois mois) avant d'êtreégrappé à la mainet doncpressé. Ce traitement sert unefavoriserlàPerte d'eauen faveur de la concentration deSucresetextrait.
En bref,l'Entreprenant de Cà du Ferràc'est un vrai bijou produitfabriqué à la mainde l'agriculture héroïque au paradis desCinq terres.
LAprotagonistesde celagrande interprétationJe suisDavide ZoppiEtGiuseppe Aieta, un jeune couple quiBonassola, sur la côte ligurienne, a décidé de racontertraditionset leculturede "notre" terre.
Entreprenant, en particulier, est David,producteur têtuqui a obtenu unexcellent résultatavec ténacité et beaucoup de travail, suite à unevision claire: produirevin sans compromis.
Parce que vous aurez la chance de goûter l'un desquelques bouteillesdeL'entreprenant, à quiproductioncomptequelques centainesd'échantillons.
Quand on parle deCinq terresen fait, on parle toujours d'expressionsuniqueEtpeu fréquent, né d'unterritoire accidenté,dur, mais quoidonne une immense satisfaction.
CepassDeCà du Ferràunitparfums fascinants, compris entreiodeetherbes, à ungorgée détailléeEtcomplexeDenuances infinieset le plus important pour moivins doux,jamais écoeurant, jouant directement suraspect marin.
Ouvre çaEntreprenant de Cà du Ferràde manièreclassiqueà la fin du repas.
Avec une pâtisserie de haut niveau, ils peuvent être atteintsdes moments de vrai plaisir, surtout quand la douceur est nécessaire.
Frais, jamais froid !
L'entreprenantc'est unvin aux multiples facettes, allezparfumsEtsaveurs complexes, Par conséquent, laéquilibredansTempératurejoue un rôle important : plus il sera froid, plus il sera chaud, plus il aura une tendance sucrée marquée.
Collectionà la fin de l'été, jegrappes entièressont laissés àflétrirpendant au moins trois mois. LAgrappesJe suiségrenépourmainEtécrasé, L'raffinementest dansacier.
Nous sommes dans l'un descadresSuitesuggestifdans le monde,Riomaggioresur les côtes deCinque Terre en Ligurie, où est leterroirsait s'exprimer d'une manière unique à traversvins savoureuxEtméditerranéen.
Diverscaractéristique; de compositionargileux, pourmélange moyen, Deorigine volcanique.
