

Capichera , Ă©laborĂ© par la cave sarde du mĂȘme nom, est un vĂ©ritable vin d'icĂŽne , qui reprĂ©sente et rĂ©sume le style de ce cĂ©lĂšbre producteur. Son caractĂšre mĂ©diterranĂ©en, fruitĂ© et marin conquiert dĂšs la premiĂšre gorgĂ©e, ce qui en fait non seulement l'un des meilleurs vins de Gallura, mais un blanc capable de rivaliser .
Capichera est obtenu à 100% à partir de raisins Vermentino , c'est un vin capable de conquérir l'odorat avec un bouquet caractérisé par des parfums de fleurs blanches , d'herbes méditerranéennes, d'herbes médicinales et de nuances minérales de silex. Le goût est riche , avec une gorgée harmonieuse caractérisée par d'agréables notes fruitées d'une persistance gustative considérable.
Parce que Vermentino Capichera est le pionnier des blancs italiens de haute qualité , le vin emblématique de l'entreprise.
Aujourd'hui le vin le plus connu de l'ßle est l'un des plus grands blancs internationaux, dont Capichera est considéré comme une référence absolue .
C'est le vin parfait pour accompagner un menu Ă base de poisson . Il peut Ă©galement ĂȘtre accompagnĂ© d'une pĂąte sauce aux lĂ©gumes ou de fromages frais .
A boire frais, à une température d'environ 10°/12° .
Fermentation alcoolique en acier et fermentation malolactique en barrique . Elevage entre 4 et 6 mois en barriques neuves et semi-neuves.
Les vignes dans lesquelles ce Vermentino classique est produit sont des vignes ùgées de 10 à 15 ans , exposées Est-Ouest à 120m. asl. Nous sommes à Arzachena, dans la province de Sassari.
Le sol est typique de la Gallura qui est sablonneux et rocheux , issu de la décomposition granitique, trÚs drainant et riche en substances minérales .