Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Docg Zb - Zanotto

Description

Le Prosecco ZB de Zanotto est un vin qui vient du cœur de la région de Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene et est produit uniquement dans les collines de la haute province de Trévise entre 150 et 350 m d'altitude, où Riccardo Zanotto a donné naissance à sa cave et ses vins incroyables.

Le Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut "ZB '" de Zanotto est le vin mousseux le plus sec de la gamme des étiquettes Zanotto.

Une fois versé dans le verre, la couleur est jaune paille clair, avec des bulles fines et persistantes. Au nez, il y a des notes d'agrumes et de fleurs blanches, tandis qu'en bouche, il est léger, frais et avec une mousse veloutée.

Pourquoi devriez-vous le boire

Parce que le Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut "ZB '" de Zanotto a été créé selon les coutumes du passé !

Qu'est-ce que ça veut dire? Qu'aucun sucre n'a été ajouté, donnant ainsi vie à une bouteille au profil particulièrement sec et incisif, dans laquelle on sent une fraîcheur soutenue qui allonge la persistance de la boisson.

Bref, ça n'arrive pas tous les jours de boire un vin d'autrefois !

Quand le déboucher

Le Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut "ZB '" de Zanotto est une bulle spéciale et excitante.

Gardez-le pour les soirées où le Prosecco n'est pas seulement en arrière-plan, mais joue le rôle du protagoniste.

Comment le boire

Pour profiter au mieux du Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut « ZB » de Zanotto, oubliez-le au réfrigérateur !

En effet, sa température idéale se situe entre 6°-8°C.

Vinification et Elevage

Les grappes sont soigneusement sélectionnées lors de la phase de vendanges manuelles et, dès leur arrivée dans les salles de vinification , elles sont égrappées. La première fermentation du moût a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, tandis que la refermentation a lieu dans un autoclave, selon les principes de la méthode Martinotti , pour un total de 90 à 100 jours. Le sucre résiduel est pratiquement absent et récupère l'ancienne tradition du "Brut Nature".

Territoire

La cave Zanotto est située à Resera, dans la province de Trévise, au cœur de la région du Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene .

Sol

Sol argileux souvent calcaire, maigre, sec et peu profond, surtout en altitude.