Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Docg Zb - Zanotto

Descripción

Prosecco ZB de Zanotto es un vino que proviene del corazón de la zona de Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene y se produce únicamente en las colinas de la provincia alta de Treviso entre 150 y 350 m sobre el nivel del mar, donde Riccardo Zanotto dio origen a su bodega . y sus increíbles vinos .

El Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut “ZB'” de Zanotto es el vino espumoso más seco dentro de la gama de etiquetas de Zanotto.

Una vez vertido en la copa, el color es amarillo pajizo claro, con burbuja fina y persistente. En nariz hay notas de cítricos y flores blancas, mientras que en boca es ligero, fresco y con una espuma aterciopelada.

Por qué deberías beberlo

¡Porque el Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut “ZB '” de Zanotto fue creado según las costumbres del pasado!

¿Qué significa? Que no se añadieron azúcares, dando así vida a una botella con un perfil especialmente seco e incisivo, en el que se puede sentir un frescor sostenido que alarga la persistencia de la bebida.

En resumen, ¡no todos los días se bebe un vino del pasado!

Cuándo descorcharlo

El Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut “ZB'” de Zanotto es una burbuja especial y excitante.

Guárdalo para esas noches en las que el Prosecco no solo está en segundo plano, sino que juega el papel de protagonista.

como beberlo

Para disfrutar mejor del Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut “ZB '” de Zanotto, ¡ olvídalo en la nevera!

De hecho, su temperatura ideal está entre los 6°-8°C.

Vinificación y Crianza

Los racimos se seleccionan cuidadosamente durante la fase de vendimia manual y, nada más llegar a las salas de vinificación , se despalillan. La primera fermentación del mosto se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada, mientras que la refermentación se realiza en autoclave, siguiendo los principios del Método Martinotti , durante un total de 90-100 días. El azúcar residual está prácticamente ausente y recupera la antigua tradición del "Brut Nature".

Territorio

La bodega Zanotto se encuentra en Resera, en la provincia de Treviso, en el corazón de la zona Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene .

Suelo

Suelo arcilloso, a menudo calcáreo, pobre, seco y poco profundo, especialmente en altitudes elevadas.