Friuli Colli Orientali Ribolla Doc 2022 - Specogna

Description

Le Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla Doc de Specogna est issu à 100% de raisins Ribolla Gialla , le raisin blanc de la tradition frioulane, qui a toujours donné des vins d' une grande fraîcheur d'agrumes et faciles à boire .

Le nez est ample , sur des notes d'amande, d'agrumes de pamplemousse rose, d'ananas, de poivron jaune. En bouche, il est puissant , structuré , avec une bonne acidité et une complexité fruitée et épicée harmonieuse, longue persistance .

Pourquoi tu devrais le boire

Puisque ce vin est issu d'une ancienne vigne indigène du Frioul-Vénétie Julienne, cultivée depuis plusieurs siècles dans ses zones d'excellence, l'interprétation de Specogna respecte la tradition mais en lui apportant une touche moderne et biologique.

Le vin à boire si l'on veut un classique sans prétention .

Quand le déboucher

Excellent à boire immédiatement, parfait pour accompagner des entrées de fruits de mer ou des plats principaux de poisson aux saveurs délicates , également excellent avec des plats à base de crustacés .

Comment le boire

Débouchez la bouteille et laissez-la « respirer » quelques minutes, servez-la bien fraîche à une température de 8°-10°C .

Vinification et affinage

Les raisins sont macérés pendant 24 heures sur les peaux à basse température, pour en extraire un maximum d'arômes et de corps. Après fermentation en acier avec levures indigènes , 20% du vin est affiné en grands fûts de chêne et les 80% restants en acier. Après 8 mois l'assemblage est terminé et le vin est mis en bouteille.

Territoire

Nous sommes à Corno di Rosazzo , dans le magnifique territoire des Colli Orientali del Friuli . Une zone protégée des vents du nord par les Alpes juliennes et atténuée par les douces brises de la mer Adriatique.

Sol

Terres avec beaucoup de biodiversité , mame flysch et grès d'origine éocène.