Friuli Colli Orientali Ribolla Doc 2022 - Specogna

Beschrijving

Specogna's Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla Doc is afkomstig van 100% Ribolla Gialla-druiven , de witte druif uit de Friuliaanse traditie, die altijd wijnen heeft opgeleverd met een grote frisheid van citrusvruchten en gemakkelijk drinkbaar .

De neus is breed , amandel, citrustonen van roze grapefruit, ananas, gele peper. In de mond is het krachtig , gestructureerd , met een goede zuurgraad en een harmonieuze fruitige en kruidige complexiteit, lang aanhoudend .

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat deze wijn afkomstig is van een oude inheemse wijnstok uit Friuli Venezia Giulia, die al eeuwenlang wordt verbouwd in zijn uitmuntende gebieden, respecteert de interpretatie van Specogna de traditie, maar geeft hij een modern en organisch tintje.

De wijn om te drinken als je een klassieker wilt zonder pretenties .

Wanneer moet je het ontkurken?

Uitstekend om meteen te drinken, perfect bij zeevruchtenvoorgerechten of vishoofdgerechten met delicate smaken , ook uitstekend bij gerechten op basis van schaaldieren .

Hoe je het moet drinken

Ontkurk de fles en laat hem enkele minuten 'ademen'. Serveer hem gekoeld op een temperatuur van 8°-10°C .

Vinificatie en verfijning

De druiven worden 24 uur op de schil bij lage temperatuur gemacereerd om maximale aroma's en body te extraheren. Na gisting in staal met inheemse gisten wordt 20% van de wijn geraffineerd in grote eikenhouten vaten en de overige 80% in staal. Na 8 maanden is de assemblage voltooid en wordt de wijn gebotteld.

Grondgebied

We zijn in Corno di Rosazzo , in het prachtige gebied van de Colli Orientali del Friuli . Een gebied beschermd tegen de noordenwind door de Julische Alpen en verzacht door de zachte bries van de Adriatische Zee.

Bodem

Landen met veel biodiversiteit , mame flysch en zandstenen van oorsprong uit het Eoceen.