Friuli Colli Orientali Ribolla Doc 2022 - Specogna

Descripción

El Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla Doc de Specogna nace a partir de uvas 100% Ribolla Gialla , la uva blanca de tradición friulana, que siempre ha dado vinos de gran frescura cítrica y fáciles de beber .

En nariz es amplio , almendrado, notas cítricas de pomelo rosado, piña, pimiento amarillo. En boca es potente , estructurado , con buena acidez y armoniosa complejidad frutal y especiada, de larga persistencia .

¿Por qué deberías beberlo?

Dado que este vino proviene de una antigua cepa autóctona de Friuli Venezia Giulia, cultivada desde hace varios siglos en sus zonas de excelencia, la interpretación de Specogna respeta la tradición pero aportando un toque moderno y orgánico.

El vino para beber si quieres un clásico sin pretensiones .

Cuando descorcharlo

Excelente para beber inmediatamente, perfecto para acompañar aperitivos de mariscos o platos principales de pescado de sabores delicados , excelente también con platos a base de mariscos .

como beberlo

Descorcha la botella y déjala 'respirar' unos minutos, sírvela fría a una temperatura de 8°-10°C .

Vinificación y refinamiento

La uva se macera durante 24 horas con los hollejos a baja temperatura, para extraer el máximo de aromas y cuerpo. Tras la fermentación en acero con levaduras autóctonas , el 20% del vino se afina en grandes barricas de roble y el 80% restante en acero. Al cabo de 8 meses se realiza el montaje y se embotella el vino.

Territorio

Estamos en Corno di Rosazzo , en el espléndido territorio de los Colli Orientali del Friuli . Una zona protegida de los vientos del norte por los Alpes Julianos y mitigada por las suaves brisas del mar Adriático.

Suelo

Tierras con mucha biodiversidad , mame flysch y areniscas de origen eoceno.