Riviera Ligure Di Ponente Pigato Doc 2023 - Podere Grecale

Descripción

Pigato RLP DOC es el príncipe de los vinos de Liguria y el que más representa la tipicidad de Liguria: sus orígenes son inciertos pero los estudios más recientes lo identifican como un clon de Vermentino que en Liguria se ha diferenciado de la vid original, encontrando condiciones ideales en las zonas más internas de la Liguria Riviera di Ponente.

El color del Pigato es un amarillo pajizo claro con reflejos verdosos. El aroma es intrigante y fino, con flores blancas y toques de minerales y matorral mediterráneo. En boca es fresco y sabroso, pleno y con un ligero final almendrado típico de la variedad.

Por qué deberías beberlo

Porque este vino tiene orígenes inciertos, pero sabe adónde quiere llegar.

En resumen, el Pigato es realmente una historia hermosa: se dice que es la "copia" de Vermentino que ha sabido adaptarse a las zonas más recónditas de la Liguria Riviera di Ponente y hoy en día se cultiva y se reconoce exclusivamente en la provincia. de Imperia y Savona. ¿No te parece increíble?

¿Que algo parte de la nada y se convierte en una excelencia? ¡Quién sabe si tomándolo a sorbos no te contarán su historia por sí mismos!

Cuándo descorcharlo

¿Deseo de mar? No hay problema, ¡estás en el lugar correcto!

Si tienes esa urgente necesidad de catapultarte a un escenario típicamente veraniego, donde las olas son el fondo y la puesta de sol sobre el mar es el escenario de tu cena, ¡entonces esta botella es la indicada!

No, no te daremos un billete para Liguria junto con este vino, ¡pero Liguria te alcanzará estés donde estés!

El pigato es el príncipe de los vinos de Liguria y solo puede acompañarse con platos de su tierra: prueba a cocinar dos trofiettes al pesto, o si lo prefieres, ¡un segundo plato a base de dorada o lubina de Liguria! Entonces mejor aún si prefieres entregarte a crustáceos, moluscos o platos ligeramente aromáticos… ¡Anímate a probar tantas combinaciones como puedas, para descubrir los mil matices de este increíble vino!

como beberlo

La temperatura de servicio recomendada es de 10ºC.

Vinificación y Crianza

La uva se vendimia a primera hora de la mañana en cajas de 15 kg. Tras un suave prensado y una decantación estática del mosto , se realiza la fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada. La crianza sobre lías es de al menos 5 meses, hasta su embotellado.

Territorio

Las uvas de nuestro Pigato proceden principalmente del viñedo de Beusi, en el oeste de Liguria.

Suelo

El suelo es arcilloso-calcáreo.