Pays D'Oc Viognier Igp 2021 - Domaine Martinolles

Descripción

El Pays D'Oc Viognier Igp de Domaine Martinolles es un vino blanco elaborado 100% con uvas Viognier , una cepa que encuentra en Languedoc las condiciones climáticas perfectas para expresarse en su máxima expresión.

Domaine Martinolles es una finca fundada en 1898 , ubicada en Saint-Hilaire , aquí mismo los primeros vinos espumosos fueron inventados por los monjes de la abadía en 1544, mucho antes que Dom Perignon.

Se trata de un vino fantástico que expresa bien el estilo de la bodega y las características únicas de este terroir francés , con características muy frutales y florales. En nariz es rico y elegante con notas delicadas, en boca es fresco y pleno con un final largo y persistente.

¿Por qué deberías beberlo?

Un vino producido en una región histórica esperando ser descubierta , todo aderezado con viñedos intrigantes , ¿necesitamos decir algo más?

Se trata de un tiburón blanco rico y excitante , un ejemplo de la producción de una nueva y brillante estrella en ascenso.

Cuando descorcharlo

Vino perfecto para beber inmediatamente, fantástico en combinación con platos a base de pescado , carnes blancas , quesos suaves.

Pero ojo, si realmente quieres cambiar , bébelo con platos a base de marisco , te sorprenderá.

como beberlo

Descorcha la botella y déjala 'respirar' unos minutos, sírvela bien fría a una temperatura de 8-10°C .

Vinificación y refinamiento

La uva se recolecta durante la noche y una vez despalillada se deja en contacto con los hollejos durante unas horas. Fermentación a temperatura controlada durante cuatro semanas, finalmente el 15% del vino completa la fermentación en barricas de roble con crianza en madera durante tres meses. El 85% restante del vino madura en contenedores de acero .

Territorio

Los viñedos de Domaine Martinolles están situados en Saint Hilaire , en Languedoc-Rosellón , una zona fantástica de Francia donde los terroirs tienen características únicas .

Suelo

Los suelos compuestos por calizas , margas calcáreas arcillosas , son de antiguo origen marino y son ricos en fósiles.