Pays D'Oc Viognier Igp 2021 - Domaine Martinolles

Beschrijving

De Pays D'Oc Viognier Igp van Domaine Martinolles is een witte wijn gemaakt van 100% Viognier-druiven , een wijnstok die in de Languedoc perfecte klimatologische omstandigheden vindt om zich op zijn best te uiten.

Domaine Martinolles is een landgoed opgericht in 1898 , gelegen in Saint-Hilaire , hier werden de eerste mousserende wijnen uitgevonden door de monniken van de abdij in 1544, ruim vóór Dom Perignon.

Dit is een fantastische wijn die de stijl van de wijnmakerij en de unieke kenmerken van dit Franse terroir goed tot uitdrukking brengt, met zeer fruitige en bloemige kenmerken. In de neus is het rijk en elegant met delicate hints, in de mond is het fris en vol met een lange en aanhoudende afdronk.

Waarom je het zou moeten drinken

Een wijn geproduceerd in een historische regio die wacht om ontdekt te worden , allemaal gekruid met intrigerende wijngaarden , moeten we nog iets anders zeggen?

Dit is een rijke, opwindende witte kleur, een voorbeeld van de productie van een heldere nieuwe rijzende ster.

Wanneer moet je het ontkurken?

Perfecte wijn om meteen te drinken, fantastisch in combinatie met visgerechten , wit vlees , zachte kazen .

Maar wees voorzichtig, als je echt iets wilt veranderen , drink het dan bij gerechten op basis van schaaldieren , je zult versteld staan.

Hoe je het moet drinken

Ontkurk de fles en laat hem enkele minuten 'ademen'. Serveer hem lekker gekoeld op een temperatuur van 8-10°C .

Vinificatie en verfijning

De druiven worden 's nachts geoogst en zodra ze zijn ontsteeld, blijven ze enkele uren in contact met de schil. Fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur gedurende vier weken, uiteindelijk voltooit 15% van de wijn de gisting in eikenhouten barriques met rijping in hout gedurende drie maanden. De overige 85% van de wijn rijpt in stalen containers .

Grondgebied

De wijngaarden van Domaine Martinolles bevinden zich in Saint Hilaire , in de Languedoc-Roussillon , een fantastisch gebied van Frankrijk waar de terroirs unieke kenmerken hebben .

Bodem

De bodems bestaande uit kalksteen en kleiachtige kalkmergel zijn van oude mariene oorsprong en rijk aan fossielen.